Zwergenwiese Bio LupiLove Protein Rote Bete Aufstrich, 135g

Der Bio LupiLove Protein Rote Bete von Zwergenwiese ist ein veganer Rote-Bete-Aufstrich, der Rote Bete (30 %) und gekochte Süßlupinensamen (29 %) fast zu gleichen Teilen mischt. Erdig-süß trifft auf mild-nussig, dazu kommen Champignons, Zwiebeln und Röstzwiebeln.

Rote-Bete-Aufstrich mit Lupine, Champignons und Röstzwiebeln

Zwei Zutaten tragen das Glas: Die Rote Bete bringt Süße und Farbe, die Süßlupine aus Deutschland liefert die cremige, milde Basis und das Eiweiß. Rote-Bete-Saftkonzentrat verstärkt die Rübennote, Champignons und Zwiebeln geben dem Aufstrich Tiefe, und Röstzwiebeln setzen einen herzhaften Akzent. Ackerbohnenprotein und Sonnenblumenöl machen die Masse streichfähig; Agavendicksaft, Zitronensaftkonzentrat und Steinsalz stimmen ab. Würzig wird es mit Knoblauch, Koriander und Sellerie. Aromen sind nicht zugesetzt, Palmöl steht nicht in der Rezeptur. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung (und der Bio-Anbau schließt Gentechnik aus); der Aufstrich ist vegan, glutenfrei und laktosefrei.

Reich an Eiweiß, Ballaststoffquelle

Fast ein Viertel der Energie stammt aus Eiweiß, deshalb darf sich der Aufstrich „reich an Eiweiß“ nennen. Eiweiß trägt zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Dazu ist er eine Ballaststoffquelle. Das Eiweiß kommt aus Lupinensamen und Ackerbohnenprotein, also aus Hülsenfrüchten.

Aufs Brot, ins Sandwich und als Dip

Der Hersteller empfiehlt den Aufstrich pur aufs Brot, für Sandwichkreationen und zum Kochen und Verfeinern von Gerichten. Du kannst ihn auf Roggenbrot mit Rucola und Walnüssen streichen, in einen Wrap mit Gurke geben oder, mit Joghurt oder Pflanzendrink glattgerührt, als Dip zu Gemüse und Ofenkartoffeln servieren. Ein Löffel in die Gemüsepfanne bringt Sauce und Süße zugleich.

Rote Bete mal nicht als Salat.

Zwergenwiese aus Silberstedt: Lupinen aus Deutschland

Zwergenwiese Naturkost aus Silberstedt in Schleswig-Holstein nutzt für die LupiLove-Aufstriche Süßlupinen aus deutschem Anbau; die übrigen Rohstoffe stammen aus wechselnden Ländern. Wir mögen an diesem Glas, dass Gemüse die erste Zutat ist und die Rezeptur ohne Konservierungsstoffe auskommt. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb weniger Tage aufbrauchen.