Werz Bio Reisstärke glutenfrei, 200g

Reisstärke ist ein feines, geschmacksneutrales Pulver, das Suppen und Soßen bindet und Backwaren eine leichte Krume gibt. Die Bio-Reisstärke von Werz besteht aus nichts anderem als Reisstärke aus kontrolliert ökologischer Erzeugung und ist als glutenfrei gekennzeichnet.

Speisestärke glutenfrei: so wird die Bio-Reisstärke dosiert

Als Faustregel nennt Werz 100 g Reisstärke auf 1 Liter Flüssigkeit. Bei Bedarf fängst du lieber mit weniger an und steigerst langsam, denn die Bindekraft ist hoch. Die Stärke macht Suppen und Soßen dick, ohne sie trüb zu machen, und gibt Kuchen, Keksen und Brot eine feinere Konsistenz. Roh sollte sie nicht gegessen werden, sie entfaltet ihre Wirkung erst beim Erhitzen.

Reisstärke und Reismehl im Vergleich

Reismehl besteht aus ganzen gemahlenen Reiskörnern. Reisstärke ist nur der Stärkeanteil des Reises, deshalb ist sie feiner und eignet sich besser zum Andicken. Nach Angaben von Werz wird der Reis dafür in einem schonenden Verfahren gemahlen und die Stärke herausgelöst.

Werz: Naturkornmühle aus Heidenheim

Die Karl Otto Werz Naturkornmühle sitzt in Heidenheim-Mergelstetten und führt Backmischungen, Brote und Mehle, viele davon glutenfrei, eifrei und vegan. Auch die Reisstärke ist vegan, laktosefrei und zuckerfrei; pro 100 g stecken 88 g Kohlenhydrate und 0 g Zucker darin. Als Ursprung der Rohstoffe nennt der Hersteller die Europäische Union. Wir mögen an diesem Artikel, dass nur Reisstärke enthalten ist, ohne Zusätze und ohne Palmöl.