Werz Bio Hirse Vollkorn Grieß glutenfrei, 250g

Hirsegrieß aus dem vollen Korn: Der Bio Hirse Vollkorn Grieß von Werz besteht aus nichts als Bio-Hirse. Er ist glutenfrei, vegan und laktosefrei und damit eine Basis für Grießbrei, Aufläufe, Grießnocken und sogar selbstgemachte Nudeln.

Glutenfreier Hirsegrieß aus Bio-Hirse mit Vollkorn

Die Naturkorn Mühle Werz in Heidenheim vermahlt die Hirse als Vollkorn zu Grieß, das Korn bleibt also ganz im Produkt. Hirse ist die einzige Zutat, aus kontrolliert ökologischer Erzeugung; die Rohstoffe kommen aus der Europäischen Union und wechseln je nach Ernte das Herkunftsland, deshalb gibt es keine feste Anbauregion. Je 100 g liefert der Grieß 3,9 g Ballaststoffe und ist damit eine Ballaststoffquelle. Je 100 g stecken außerdem 10,6 g Eiweiß drin.

Botanisch ist die Hirse eine Rispenhirse (Panicum miliaceum), ein Süßgras mit kleinen, runden Körnern. Beim Vollkorn wird das ganze Korn samt Schale vermahlen, nichts davon wird abgesiebt. Wir mögen an diesem Grieß, dass nur Hirse im Beutel steckt, ohne Zusatz oder Bindemittel – so bleibt er eine klare Basis für eigene Rezepte.

Grießbrei aus Hirse: so gelingt er auf dem Herd

Werz empfiehlt: Flüssigkeit mit einer Prise Salz und Reissirup aufkochen, den Topf vom Herd nehmen, den Grieß einstreuen und unter Rühren etwa fünf Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Pro halbem Liter Flüssigkeit sind es 100 bis 125 g Grieß, je nachdem, wie fest der Brei werden soll. Ein Stich Butter rundet ihn ab, Wasser oder ein Pflanzendrink funktionieren genauso und halten ihn vegan.

Dazu passen Rosinen, Obstkompott oder Zimt-Zucker. Gelagert wird der Grieß kühl und trocken, laut Hersteller bei 10 bis 18 °C.

Hirse Vollkorn Grieß für Nocken, Aufläufe und Suppen

Wenn du sonst Grießnocken oder Auflauf mit Weizengrieß machst, kannst du hier zu glutenfreiem Hirsegrieß greifen. Auch als Einlage in der Suppe ist er zu Hause.