TerraSana Bio Hanf Proteinpulver

Ein Nebenprodukt, das keines ist: Das Bio Hanfprotein-Pulver von TerraSana entsteht dort, wo aus Hanfsamen Öl gepresst wird – und der Presskuchen enthält genau das, was im Öl nicht landet.

Wie aus Presskuchen Proteinpulver wird

Hanfsamen werden kalt gepresst, um Hanföl zu gewinnen. Zurück bleibt ein fester Kuchen aus allem, was nicht Öl ist: Eiweiß, Ballaststoffe, Mineralstoffe. Dieser Presskuchen wird getrocknet und fein vermahlen – fertig ist das Pulver. Kein Lösungsmittel, keine Isolierung einzelner Fraktionen, kein Zusatz. Deshalb steht auf der Zutatenliste genau ein Eintrag: Hanfsamen aus biologischem Anbau.

Der Geschmack: grüne Erbse, nicht Vanille

Wer aromatisiertes Proteinpulver gewohnt ist, sollte wissen, worauf er sich einlässt. Hanfprotein schmeckt kräutrig-nussig, viele beschreiben es als ähnlich wie grüne Erbsen, und die Farbe ist grünlich-braun. Das ist kein Makel, sondern die Folge davon, dass nichts herausgereinigt wurde. In Smoothies mit Banane, Beeren oder Kakao verschwindet die Note weitgehend; pur in Wasser gerührt bleibt sie deutlich.

Nährwerte und Verwendung beim Backen

Mit rund 50 g Eiweiß je 100 g ist das Pulver ein eiweißreiches Lebensmittel, mit 16 g Ballaststoffen ein ballaststoffreiches. Es liefert Eisen, das zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin beiträgt, sowie Magnesium, das zu einer normalen Muskelfunktion beiträgt. Beim Backen lässt sich etwa ein Viertel des Mehls durch Hanfprotein ersetzen – das Gebäck wird dichter und bekommt eine dunklere Farbe.

TerraSana: vom Dachboden zu 400 Produkten

TerraSana begann vor rund vierzig Jahren auf einem Dachboden in den Niederlanden. Gründer Kees, Sohn eines Kolonialwarenhändlers, machte daraus ein Familienunternehmen mit heute über 400 Produkten; rund 97 % des Sortiments sind vegan. Die Partner sind bewusst klein und lokal gewählt, oft Betriebe, die ihr Handwerk seit Generationen betreiben. Die Bio-Qualität kontrolliert die niederländische Stelle Skal, für Lebensmittelsicherheit ist das Haus BRC-zertifiziert, und seit 2024 ist TerraSana B Corp.

Ein Pulver mit genau einer Zutat, das aus dem entsteht, was bei der Ölpressung übrig bleibt: Das passt zu dem, was wir bei greenist suchen.