TerraSana Bio Hanfsamen

Geschälte Hanfsamen, eine einzige Zutat, in Rohkostqualität: Die Bio Hanfsamen von TerraSana bestehen nur aus dem hellgrünen Kern des Samens. Ohne die harte Schale sind sie weich statt knackig und schmecken mild-nussig.

Geschälte Hanfsamen: weicher Kern statt harter Schale

Der ganze Hanfsamen steckt in einer festen, faserigen Schale, die beim Kauen dominiert. Geschälte Samen, im Englischen „hemp hearts“ genannt, bestehen nur noch aus dem Kern. Er zerfällt zwischen den Zähnen, statt zu knacken, und lässt sich deshalb untermischen, ohne die Textur eines Gerichts zu stören. Mahlen oder Einweichen ist nicht nötig. Die Zutatenangabe lautet schlicht: Hanfsamen, geschält, aus kontrolliert biologischem Anbau.

Als Rohkostqualität gelten Lebensmittel, die nach üblicher Definition nicht über etwa 42 °C erhitzt werden. Praktisch heißt das hier vor allem: kein Röstaroma. Der Geschmack bleibt frisch, grün-nussig, etwas in Richtung Sonnenblumen- und Pinienkern.

Hanfsamen als Lebensmittel: Nährwerte und Herkunft

Je 100 g liefern die Samen 597 kcal, davon 48,5 g Fett und 30,5 g Eiweiß, dazu 4,2 g Ballaststoffe und nur 1,5 g Zucker. Sie sind damit eine eiweißreiche Ölsaat wie Sesam oder Leinsamen. Speisehanf ist eine eigene Kulturform, die für Fasern und Samen angebaut wird. Nach den Produktdaten stammt der Rohstoff aus China und aus wechselnden Ursprungsländern, es ist Landwirtschaft außerhalb der EU nach Bio-Standard. Das Produkt ist frei von CBD. Hersteller ist TerraSana Natuurvoeding BV aus Leimuiden in den Niederlanden. Die Samen sind vegan, glutenfrei und laktosefrei, Spuren von Nüssen, Erdnüssen und Sesam sind möglich.

Im Müsli, im Smoothie und im Brot

Du kannst die Samen über Müsli, Porridge und Joghurt streuen, in Smoothies mixen und über Salat, Suppe oder Ofengemüse geben, am besten kurz vor dem Servieren. In Brot- und Brötchenteig eingearbeitet liefern sie Biss, in grünen Saucen püriert binden sie cremig, in Energyballs mit Datteln sorgen sie für Eiweiß. Hanfsamen sind ölhaltig und reagieren empfindlich auf Wärme und Licht: Packung gut verschließen, kühl und dunkel lagern, im Sommer gern im Kühlschrank. Die Verzehrempfehlung findest du beim Artikel.

Wir mögen daran, dass hier nur der Kern verpackt ist, ohne Röstung und Zusätze.