TerraSana Bio Berberitzen Beeren

Auf dem Etikett steht eine einzige Zutat: Berberitzen aus biologischem Anbau. Die kleinen, leuchtend roten Beeren von TerraSana sind getrocknet, vegan und von Natur aus säuerlich, eine Trockenfrucht für alle, die es lieber herb als süß mögen.

Bio Berberitzen: nichts als getrocknete Beeren

Die Rezeptur ist schnell erzählt: Berberitzen, sonst nichts. Sie sind in Rohkostqualität abgefüllt, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Die Beeren stammen aus wechselnden Herkunftsländern, deshalb nennt der Hersteller keine feste Anbauregion. Mit 7,4 g Ballaststoffen je 100 g sind sie reich an Ballaststoffen.

Zereshk: der persische Klassiker

Wer Berberitzen kennt, kennt sie meist aus der iranischen Küche. Dort heißen sie Zereshk und gehören zu Zereshk Polo, einem Reisgericht, bei dem die Beeren kurz in etwas Fett geschwenkt und über den Reis gestreut werden. Die Säure der Beeren bricht die Fülle des Reises auf, ähnlich wie ein Spritzer Zitrone. Wichtig dabei: Berberitzen verbrennen schnell, im Topf reichen wenige Sekunden.

Getrocknete Berberitzen in Müsli, Salat und Gebäck

Weil die Säure so präsent ist, passen Berberitzen besonders gut neben einen süßen Gegenpol wie Rosinen, Datteln oder Ahornsirup. Sie machen sich in Pilaw und Couscous, in Bulgur und Salaten mit Nüssen, in Granola und auf Porridge, in Gebäck und Energy Balls. Wenn du abends einen Ofengemüse-Teller planst, rühre ein paar Beeren in die Sauce, dann bekommt sie eine frische, fruchtige Säure.

Eine Handvoll genügt.

Warum wir die Berberitzen von TerraSana mögen

Wir mögen an diesen Beeren, dass sie ohne Umwege auskommen: keine Zugaben, kein Aroma, nur die Frucht. Genau diese Klarheit macht sie zu einer Zutat, mit der man kochen und backen kann, statt eine fertige Süßigkeit zu essen.