SweMa Bio Tomatensauce Olive Kapern, 300 g

Mediterran, kräftig und fertig im Glas: Die Bio Olive Kapern Tomatensauce von SweMa verbindet 80 % italienische Tomaten mit 5 % Oliven und 1,5 % Kapern. Nach Herstellerangabe sind es Kalamata-Oliven aus Griechenland.

Sugo Olive Capperi: Tomaten, Kalamata-Oliven und Kapern

Zur Sauce gehören außerdem Oregano, Knoblauch, Olivenöl und Steinsalz, alle Zutaten stammen aus kontrolliertem Bio-Anbau. Die herbe Würze der Oliven und die Kapern setzen einen salzig-würzigen Akzent gegen die Fruchtigkeit der Tomaten. Das Ergebnis erinnert an die Sauce alla puttanesca, ohne Sardellen, denn die Sauce ist vegan. Sie enthält keine Zusatzstoffe und keinen zugesetzten Zucker und ist glutenfrei, laktosefrei und palmölfrei.

Zu Pasta, Gnocchi und Bruschetta

Das 300-g-Glas wird nur erwärmt. Du kannst die Sauce zu Spaghetti oder Gnocchi servieren, auf Pizza streichen, in Aufläufe geben, zu mediterranem Gemüse reichen oder auf geröstetem Brot essen. Wer es noch kräftiger mag, gibt frischen Oregano oder Basilikum dazu. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Was die Sauce ausmacht

Anders als passierte oder gestückelte Tomaten ist die Sauce bereits fertig abgeschmeckt. Sie ist nicht roh, sondern fertig zubereitet, und enthält nach Herstellerangabe keine Verdickungsmittel, Aromen oder Konservierungsstoffe. Die Würze kommt aus den Oliven, den Kapern, dem Oregano und dem Knoblauch, nicht aus Zusätzen. Weil Oliven und Kapern von sich aus Salz mitbringen, schmeckst du vor dem Nachsalzen zuerst ab. Die Tomaten stammen aus Italien, die Kalamata-Oliven aus Griechenland. Eine genauere Anbauregion der Tomaten nennt der Hersteller nicht. Das Glas lässt sich auch als Basis für eigene Saucen nutzen, etwa mit Zwiebeln, Chili oder Auberginen verfeinert.

Von SweMa aus Berlin

SweMa ist ein junges Unternehmen aus Berlin, das von Studenten gegründet wurde. Zusatzstoffe meidet es grundsätzlich, auch solche, die im Bio-Bereich erlaubt wären.

Wir mögen daran, dass Oliven und Kapern der Sauce Charakter geben, ohne dass sie von Salz und Aromen überdeckt wird.