Sonnentor Bio Kräutertee Durchatmen im Wald, 18 Teebeutel

Acht Zutaten, alle aus ökologischem Anbau, und eine davon ist ungewöhnlich: Fichtennadeln. Sie geben dem Aufguss die harzige Note, die dem Tee seinen Namen gibt. Dazu kommen Brombeer- und Heidelbeerblätter, Löwenzahn, Brennnessel, Spitzwegerich, Amaranth-Kleeblüten und Schlüsselblumen.

Fichtennadeln im Tee

Picea abies ist der Baum, der die meisten mitteleuropäischen Wälder prägt – und seine Nadeln sind eine alte, fast vergessene Teezutat. Sie enthalten ätherische Öle, die beim Übergießen frei werden und den charakteristischen harzig-frischen Duft ergeben. Wer schon einmal an einem warmen Tag durch einen Fichtenbestand gegangen ist, kennt diesen Geruch. Fichtennadeln werden traditionell für genau dieses Waldaroma geschätzt; eine zugelassene Gesundheitsaussage gibt es nicht.

Die Blätter tragen den Geschmack

Brombeer- und Heidelbeerblätter bilden die Grundlage – sie schmecken mild und leicht herb und werden traditionell als Teeblätter verwendet, lange bevor Schwarztee nach Europa kam. Brennnessel und Löwenzahn bringen krautige Tiefe, Spitzwegerich eine feine Bitternote. Löwenzahn wird traditionell zur Unterstützung von Verdauung und Wasserhaushalt geschätzt, Spitzwegerich traditionell im Bereich von Hals und Atemwegen. Beides sind traditionsbezogene Formulierungen; die europäische Bewertung steht für beide Pflanzen noch aus.

Zwei Blüten fürs Auge

Die Amaranth-Kleeblüten (Gomphrena globosa) und die Schlüsselblumen sind die kleinen Farbtupfer der Mischung. Gomphrena globosa stammt aus Mittelamerika und behält ihre kräftig violette Farbe auch getrocknet – im Doppelkammerbeutel sieht man davon zwar nichts, im losen Tee dagegen sofort. Die Schlüsselblume ist eine der ersten Blüten des Frühjahrs und steht in vielen Regionen unter Schutz; die hier verwendete stammt aus kontrolliertem Anbau.

Kräutertee vor dem Schwarztee

Brombeer- und Heidelbeerblätter sind keine Notlösung, sondern historisch die eigentlichen europäischen Teeblätter. Bevor der Schwarztee im 17. Jahrhundert nach Europa kam, wurden hier Blätter heimischer Sträucher aufgegossen – und in Kriegs- und Mangelzeiten kehrte man immer wieder dorthin zurück. Der Aufguss ist milder und gerbstoffärmer als Schwarztee und wird auch nach langem Ziehen nicht bitter.

Warum die Mischung so heißt

Der Name beschreibt eine Stimmung, keine Wirkung – das ist der ehrliche Weg, ein Erzeugnis mit Fichtennadeln zu benennen. Der Duft erinnert an einen Waldspaziergang, und mehr will der Tee auch nicht behaupten. Für keine der acht Zutaten gibt es eine zugelassene gesundheitsbezogene Angabe; die drei traditionsbezogenen Formulierungen oben sind das Maximum dessen, was gesagt werden darf.

Zubereitung

Einen Doppelkammerbeutel pro Tasse mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen. Der Doppelkammerbeutel bietet dem Kraut mehr Platz als ein flacher Beutel, sodass es sich besser entfalten kann. Der Aufguss schmeckt krautig, harzig und leicht süßlich; Zucker und Aroma sind nicht zugesetzt.

Hersteller

Der Tee ist koffeinfrei, vegan, ohne Zusatz von Kochsalz und zu 100 % aus ökologischer Erzeugung; die Folie ist kompostierbar. Hinter der Marke steht Sonnentor aus Sprögnitz im Waldviertel, seit 1988 auf Bio-Kräuter und -Gewürze aus direktem Handel spezialisiert. Einen Kräutertee mit Fichtennadeln – einer Zutat, die man sonst kaum findet – haben wir bei greenist bewusst und mit Fachwissen für dich ausgesucht.