Schalk Mühle Bio Kürbiskern Protein Pulver roh aus Österreich, 350 g

Das Bio Kürbiskern Pulver roh von Schalk Mühle ist ein reines Kürbiskernprotein aus österreichischen Bio-Kürbiskernen: entölt, fein vermahlen und bewusst nicht geröstet. Mit 65 g Eiweiß je 100 g ist es reich an Eiweiß, dazu reich an Ballaststoffen, und es schmeckt mild und fein-nussig.

Roh statt geröstet

Die Schalk Mühle bietet ihr Kürbiskernprotein in zwei Varianten an. Für diese Rohvariante werden die Kerne nicht geröstet, sondern schonend verarbeitet. Das Aroma bleibt dadurch deutlich zurückhaltender als bei der gerösteten Version, die kräftig nach Kernöl schmeckt. Genau das macht das rohe Pulver so vielseitig: Es trägt Eiweiß in ein Gericht, ohne den Geschmack zu dominieren. Das Pulver besteht allein aus Kürbiskern-Proteinpulver, ohne Süßungsmittel und ohne Aromen.

Eine Zutat, sonst nichts.

So kommt Kürbiskernprotein in die Küche

Im Shaker mit Haferdrink und einer Banane entsteht ein einfacher Protein Shake. Beim Backen lässt sich ein Teil des Mehls durch Kürbiskernmehl ersetzen, etwa in Kürbisbrot, Keksen oder Pancakes. Auch in Porridge, Energiebällchen, Gemüselaibchen oder als Bindung in veganen Bratlingen macht es sich gut. Weil es wenig Eigengeschmack hat, harmoniert es mit süßen wie herzhaften Rezepten.

Aus der Schalk Mühle

Die Schalk Mühle in Ilz ist ein steirischer Familienbetrieb mit mehr als 160 Jahren Geschichte, heute in sechster Generation. Kürbiskerne sind hier seit jeher ein zentraler Rohstoff. Wir haben das rohe Kürbiskernprotein mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil es eine regionale Alternative zu importierten Proteinpulvern ist.