Rapunzel Bio Agar Agar Pulver

Das Rapunzel Bio Agar Agar Pulver in kleinen Portionen ist ein pflanzliches Gelier- und Bindemittel aus Algen. Es ersetzt Gelatine, ist glutenfrei und für kleine Mengen gedacht.

Rein pflanzlich und glutenfrei

Agar Agar ist ein pflanzliches Gelier- und Bindemittel aus Algen. Es ist eine Alternative zu Gelatine tierischen Ursprungs, ohne Gluten und ohne tierische Bestandteile. Als Zutat steht nur Agar Agar aus kontrolliert ökologischer Erzeugung auf der Packung, als Zusatzstoff E 406.

Sehr ergiebig

Ein Teelöffel Pulver entspricht etwa fünf Blatt Gelatine. Das Pulver wird kalt klümpchenfrei angerührt und kurz aufgekocht, danach geliert es beim Abkühlen. Die genaue Dosierung steht auf der Packung.

Vom Meeresboden ins Glas

Die Algen werden meist von Tauchern direkt am Meeresboden geerntet, an der Sonne getrocknet und bis zu mehreren Jahren in Ballen gelagert. Danach werden sie gewaschen, mit heißem Wasser ausgezogen, ausgekühlt, gepresst, eingekocht, gemahlen und abgefüllt.

Wofür du es brauchst

Agar Agar eignet sich zum Andicken von Saucen, für Pasteten, Cremes und Tortenguss sowie für asiatische Gerichte. Es bindet auch Marmelade und Pudding ohne Gelatine.

Rapunzel Naturkost

Rapunzel verarbeitet Zutaten aus kontrolliert ökologischer Erzeugung und gibt die Herkunft offen an. Die Hauptzutat stammt aus verschiedenen Ländern.

Wir mögen an dieser Packung, dass sie sich für kleine Mengen eignet. Du probierst Agar Agar aus, ohne gleich ein großes Glas zu öffnen, und kochst damit deinen ersten Pudding.