Mani Bio Olivenöl Selection, Nativ Extra

Kräuter, Wildblüten, am Ende eine leicht pikante Würze: So beschreibt Mani das Aroma seines Bio Olivenöls nativ extra Selection. Es stammt aus Griechenland und kommt von einer einzigen Sorte, der Koroneiki-Olive.

Griechisches Olivenöl nativ extra von der Halbinsel Mani

Die Koroneiki-Olive wächst in der Mani, am mittleren „Finger“ des Peloponnes. Dort sitzt auch das Familienunternehmen Mani Bläuel, das nach eigener Angabe seit den 1970er Jahren in der Region verwurzelt ist und sich als Bio-Pionier versteht. Geerntet wird schonend.

Kalt gewonnen: sortenreines Bio-Olivenöl

Die Früchte werden ausschließlich mechanisch kalt extrahiert. Das Ergebnis ist ein frisches, mild fruchtiges Öl, das in der Küche beides kann: kalt aufs Tomatenbrot oder über den Salat, warm zum Anbraten von Gemüse. Die pikante Note passt gut zu Tomaten, Ofengemüse und Bohnen.

Vitamin E und ungesättigte Fettsäuren im Olivenöl

Das Öl ist reich an Vitamin E: Je 100 ml stecken 24 mg darin. Vitamin E trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei. Rund 84 % der Fettsäuren sind ungesättigt, vor allem Ölsäure. Der Ersatz von gesättigten Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei; Ölsäure ist eine ungesättigte Fettsäure.

Wir mögen an diesem Öl, dass Sorte und Herkunft klar benannt sind: eine Olive, eine Halbinsel.