Bio Planète Bio Erdnussöl nativ

Ein natives Erdnussöl aus Fairtrade-zertifizierten Erdnüssen – erhitzbar bis 210 Grad.

Was drin ist

Erdnussöl nativ aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, eine einzige Zutat. Die Erdnüsse stammen zu hundert Prozent aus Fairtrade-zertifiziertem Anbau; das Siegel betrifft die Handelsbedingungen und ist unabhängig von der Bio-Zertifizierung.

Nativ und trotzdem hitzestabil

Native Öle sind meist empfindlich, weil ihre Begleitstoffe früh verbrennen. Erdnussöl ist die Ausnahme: Sein Fettsäuremuster ist stark von Ölsäure geprägt, einer einfach ungesättigten Fettsäure mit nur einer Doppelbindung. Deshalb hält es bis 210 Grad aus und eignet sich zum Braten, Backen und Frittieren, obwohl es kalt gepresst ist.

Geschmack

Deutlich, aber nicht aufdringlich nussig. In der asiatischen Küche ist genau das erwünscht – Wok-Gerichte, Erdnusssaucen und Currys vertragen den Eigengeschmack gut. Wer ein neutrales Öl sucht, greift zum raffinierten Sonnenblumenöl.

Erdnussallergie

Erdnuss gehört zu den vierzehn kennzeichnungspflichtigen Allergenen. Auch ein kaltgepresstes Öl enthält Proteinreste und ist für Menschen mit Erdnussallergie nicht geeignet. Das ist der wichtigste Punkt bei diesem Produkt.

Botanisch keine Nuss

Die Erdnuss ist eine Hülsenfrucht und mit Erbse und Linse verwandt, nicht mit Wal- oder Haselnüssen. Wer auf Baumnüsse allergisch reagiert, muss deshalb nicht automatisch auf Erdnuss reagieren – und umgekehrt.

Lagerung

Kühl, dunkel und verschlossen. Nach dem Öffnen zügig aufbrauchen.

Zum Hersteller

Hinter BIO PLANÈTE steht die Ölmühle Moog. Das Unternehmen arbeitet ausschließlich mit Rohstoffen aus biologischer Landwirtschaft und führt keine konventionelle Linie – das ist im Speiseölmarkt die Ausnahme. Für unser Sortiment wählen wir solche Hersteller sorgfältig aus – bei greenist interessiert uns, woher ein Rohstoff kommt und wie er verarbeitet wird.