Lebensbaum Bio Gemüsegewürz, 60g

Gemüse würzen, ohne es zu überdecken: Das Bio Gemüsegewürz von Lebensbaum ist ein milder Mix aus elf Gewürzen und Kräutern, angeführt von Paprika und Koriander. Es ist für Möhren, Paprika, Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Bohnen und alles andere gedacht, was aus Topf, Pfanne oder Ofen kommt. Salz ist keines zugesetzt, alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau, und die Mischung ist vegan.

Warum mild hier richtig ist

Gemüse hat einen eigenen, oft feinen Geschmack – die Süße einer Möhre, das Nussige von Blumenkohl, die Frische von Bohnen. Eine scharfe oder sehr dominante Mischung legt sich darüber, bis alles nach Gewürz schmeckt. Dieses Gemüsegewürz geht den anderen Weg: Paprika bringt Farbe und milde Süße, Koriander eine zitronig-frische Ebene, und beide heben das Gemüse hervor, statt es zu übertönen.

Was drin ist

Getrocknete Zwiebel und Knoblauch bilden den herzhaften Unterbau, Kurkuma gibt eine warme, erdige Note und goldene Farbe. Rosmarin, Majoran und Thymian setzen eine mediterrane Kräuterebene, die zu geschmortem und geröstetem Gemüse besonders gut passt. Krauseminze sorgt für einen kleinen frischen Akzent, Pfeffer für etwas Wärme. Ganz am Ende steht Liebstöckel, auch Maggikraut genannt: Er schmeckt kräftig-würzig und leicht nach Sellerie und gibt der Mischung eine herzhafte, fast brühige Tiefe – der Grund, warum sie ohne Salz nicht flach wirkt.

So verwendest du das Gemüsegewürz

Für Ofengemüse das geschnittene Gemüse mit Olivenöl, einer Prise Salz und ein bis zwei Teelöffeln Gewürz mischen und bei 200 Grad goldbraun rösten. Gedünstete Möhren oder Bohnen zum Schluss mit etwas Butter oder Öl und einer Prise Gewürz schwenken. In Gemüsepfannen, Ratatouille, Gemüsesuppe und Eintopf kommt es mit dem Gemüse in den Topf; auch Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Quarkdips, Gemüsebratlinge und Omeletts profitieren davon. Weil kein Salz enthalten ist, lässt sich großzügig würzen und separat abschmecken – praktisch bei Gerichten mit Brühe, Käse oder Oliven.

Die geöffnete Packung stets gut verschließen und trocken lagern, damit die Kräuter ihr Aroma behalten.

Lebensbaum aus Diepholz

Lebensbaum ist die Marke der Ulrich Walter GmbH aus Diepholz und steht für Bio-Gewürze, Tee und Kaffee. Wir haben das Gemüsegewürz mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil es mit elf reinen Bio-Zutaten dem Gemüse den Vortritt lässt.