LaSelva Bio Aceto Balsamico di Modena IGP, 0,5 l

Der Bio Aceto Balsamico di Modena IGP von LaSelva besteht aus Weinessig und gekochtem Traubenmost, beides aus ökologischem Anbau. Er reift in Holzfässern und schmeckt süß-sauer und harmonisch. Die Säure liegt bei 6 Prozent, die Flasche fasst 0,5 Liter.

Balsamessig aus Modena für Salat, Marinade und Eintopf

Der Essig trägt die geschützte geografische Angabe Modena. Du gibst ihn an Blattsalate und Rohkost, rührst Marinaden für Fleisch an oder rundest Eintöpfe mit Erbsen und Linsen am Ende mit einem Schuss ab. Die Süße kommt aus dem Traubenmost, deshalb brauchst du für ein Dressing oft keinen weiteren Zucker. Auf 100 ml entfallen 103 kcal und 18 g Zucker, in Dressings und Marinaden nutzt man meist nur kleine Mengen. Der Balsamessig ist vegan, glutenfrei und laktosefrei und enthält Sulfite.

LaSelva: Bio-Landgut in der Maremma seit 1980

LaSelva wurde 1980 von Karl Egger gegründet und bewirtschaftet ein Bio-Landgut in der toskanischen Maremma mit rund 699 Hektar. Der Vertrieb läuft über Gräfelfing bei München, im Sortiment sind über 250 Produkte. Wir mögen an diesem Balsamico, dass er ohne weitere Zutaten auskommt, weil nur Weinessig und Traubenmost in der Flasche sind. Lagere ihn trocken und vor Licht und Wärme geschützt.