Herbaria Bio Chili con Carlos Gewürzzubereitung, 110 g

Chili mit einem Hauch Schokolade – das ist die Idee hinter Chili con Carlos von Herbaria. Die Bio-Gewürzzubereitung wurde von Sensorikexperten und Köchen für Chili con Carne, Chili sin Carne und exotische Gulasch-Varianten entwickelt: mild in der Schärfe, würzig-rauchig im Aroma und mit Zartbitterschokolade abgerundet.

Chili-Gewürz mit Zartbitterschokolade und Hibiskus

Die Zutaten lesen sich wie eine kleine Reise durch die mexikanische Küche. An erster Stelle steht Bio-Zartbitterschokolade, die dem Eintopf Tiefe und eine leicht bittere Rundung gibt – ein Kniff, den man aus der Mole-Küche kennt. Dazu kommen Steinsalz, weißer Sesam, Carob und Datteln für eine sanfte, fruchtige Süße, Paprika und Hibiskusblüten für Farbe und eine feine Säure, Tomaten-, Zitronen- und Orangenflocken für Frische. Knoblauch, Zimt, Koriander, schwarzer Pfeffer, Fenchel und Nelken bauen die Würze auf, Chili (1,1 %) sorgt für eine sanfte Schärfe – Herbaria gibt den Schärfegrad mit 1 von 5 an. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Wer es schärfer mag, gibt frische Chili oder Chiliflocken dazu – die Grundwürze bleibt.

So würzt du dein Chili

Das Gewürz gehört in den Topf, wenn Zwiebeln und Hackfleisch oder Linsen, Bohnen und Gemüse angebraten sind, und darf dann mit Tomaten und Bohnen mitschmoren – so verbindet sich die Schokolade mit der Sauce. Weil bereits Salz enthalten ist, erst am Ende nachsalzen. Ideal auch für vegetarische Eintöpfe mit Süßkartoffeln, Kidneybohnen und Mais oder als Würze für einen exotischen Gulasch. Kühl und trocken lagern.

Herbaria: Gewürzmischungen seit 1919

Herbaria wurde 1919 als Tee- und Kräuterfirma gegründet und stellt heute Bio-Gewürzmischungen in Deutschland her. Wir haben Chili con Carlos mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil es mit Schokolade, Hibiskus und Carob eine eigenständige, milde Chiliwürze schafft.