Hensel Bio Condimento Bianco

Der Bio Condimento Bianco von Hensel ist eine Essigkomposition aus nur zwei Zutaten: Weinessig und konzentriertem Traubenmost, beide aus ökologischem Landbau. Der Traubenmost gibt dem hellen Condimento sein mildes, süßliches Aroma, der Weinessig die Säure. Die Rohstoffe stammen aus Italien: Laut Reformhaus-Produktseite sind es sonnengereifte Trauben aus dem Piemont, hergestellt wird der Condimento in Deutschland nach den Vorgaben der Bio-Verordnung.

Mild und fruchtig im Geschmack

Der Condimento Bianco schmeckt fruchtig und weich, die feine Süße rundet die Säure ab. Das macht ihn zu einer sanften Alternative zu kräftigem Essig, wenn Salat oder Fisch nicht von Säure dominiert werden sollen. Pro 100 Milliliter enthält er 97 Kilokalorien und 20 Gramm Kohlenhydrate, die komplett aus Zucker des Traubenmosts stammen; er ist fettfrei und enthält 0,03 Gramm Salz. Den Säuregehalt geben die Händler mit 5 bis 5,5 Prozent an. Er ist vegan.

In der Küche

Der Hersteller empfiehlt ihn für sommerliche Salatdressings, zum Verfeinern mediterraner Gerichte, für Marinaden und als milde Würze für Antipasti. Du kannst ihn außerdem für leichte Saucen nehmen. Er passt zu Fisch und Meeresfrüchten sowie zu Antipasti, und er bleibt hell. Wir mögen am Condimento Bianco, dass seine Süße vollständig aus dem Traubenmost kommt und er Gerichte hell lässt. Wenn du Essig magst, der Gerichte abrundet statt sie zu dominieren, ist er ein guter Einstieg in helle Condimenti.