Gewürzmühle Brecht Bio Cumin Koriander Muskatnuss gemahlen

Drei Gewürze zu fast gleichen Teilen: 34 Prozent Koriander, 33 Prozent Kreuzkümmel und 33 Prozent Muskatnuss, alle aus ökologischem Landbau. Die Bio-Gewürzmischung von Gewürzmühle Brecht kommt ohne Salz, Trägerstoffe und weitere Zutaten aus und ist vegan.

Warm, erdig, leicht zitronig

Kreuzkümmel, auch Cumin genannt, bringt die erdige Tiefe. Koriander steuert eine helle, leicht zitronige Note bei, Muskatnuss die feine, warme Süße. Weil keiner der drei dominiert, bleibt jedes Gewürz erkennbar. Koriander ist die getrocknete Frucht eines Doldenblütlers, Kreuzkümmel ein naher Verwandter mit ganz anderem Charakter, Muskatnuss der getrocknete Samenkern einer tropischen Baumfrucht.

Verwendung in der Küche

Die Mischung passt überall dort, wo es warm und würzig werden darf: in Currys und Eintöpfe, an Ofengemüse und Kürbis, in Linsengerichte, Marinaden und zu Couscous. Du kannst sie kurz in der Pfanne anrösten, dann entfalten sich die Aromen stärker. Sparsam dosiert bleibt sie mild, großzügig dosiert wird sie kräftig und erdig. Muskatnuss ist stark im Aroma, taste dich mit kleinen Mengen heran.

Dose mit Messlöffel

Das Pulver steckt in einer Dose mit beiliegendem Messlöffel, sodass sich kleine Mengen genau abmessen lassen. Gemahlen und abgefüllt wird die Mischung von der Gewürzmühle Brecht in Eggenstein bei Karlsruhe. Wir mögen sie, weil sie drei klassische Gewürze in einer Dose vereint und das Regal entlastet.