Gewürzmühle Brecht Bio Schütz Dich Gewürzzubereitung, 65g

Gelb von Kurkuma, mit einer fruchtigen Säure im Hintergrund: „Schütz Dich“ ist eine Bio-Gewürzzubereitung, die zwischen Currypulver und Müslizutat liegt. Kurkuma, Ingwer und Acerola machen sie zu einer Mischung, die du in den Linseneintopf rühren kannst, aber auch in Joghurt oder einen Smoothie.

Gewürzmischung mit Kurkuma, Ingwer und Acerola

Kurkuma steht mit 22 % an erster Stelle, danach folgen Kreuzkümmel und Koriander, Ingwer mit 13 %, Holunderbeersaftpulver, Kardamom, Acerolapulver mit 7 %, Thymian und Chili. Alle mit Stern gekennzeichneten Gewürze stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die zwei Fruchtsaftpulver bringen Trägerstoffe mit: Maisstärke beim Holunder, Maltodextrin bei der Acerola. Anders lassen sich Saftkonzentrate nicht in ein rieselfähiges Pulver überführen, deshalb benennen wir es. Salz ist nicht zugesetzt.

Würzig, warm und leicht sauer im Geschmack

Kurkuma gibt die erdige Grundnote und die leuchtende Farbe, Ingwer und Chili eine milde Wärme, Kardamom eine harzig-frische Kante. Ungewöhnlich für eine Gewürzmischung ist die Fruchtsäure von Holunder und Acerola: Sie ersetzt bei Linsen und Kichererbsen den Spritzer Zitrone.

Ein Messlöffel liegt der Packung bei.

Gewürzzubereitung für Hülsenfrüchte, Reis und Joghurt

Der Hersteller empfiehlt die Mischung zu Hülsenfrüchten und Reis, zu Getreide- und Kartoffelgerichten sowie eingerührt in Joghurt, Smoothies und Säfte. Ein Hinweis: Die Gewürze lösen sich nicht vollständig auf, im Getränk bleibt also ein feiner Bodensatz. Produziert wird sie von der Gewürzmühle Brecht in Eggenstein bei Karlsruhe, einem Familienunternehmen für Bio-Gewürze. Wir haben sie ausgewählt, weil sie die Rezeptur offenlegt, vegan ist und ohne Salz auskommt.