Erhardt Bio Senf mit Meerrettich für Fleisch und Fisch, 125ml

Senf mit Meerrettich ist eine Liaison für alle, die es scharf mögen. Erhardt kombiniert seinen Senf mit einem hohen Meerrettich-Anteil von 25 %: Zwei Drittel der Mischung sind Senf, der Rest ist eine Meerrettichzubereitung. Das Ergebnis ist würzig, scharf und geradlinig im Geschmack.

Meerrettich-Senf aus Demeter-Qualität, scharf und ungesüßt

Zu 65 % besteht das Glas aus Senf mit Senfsaat, Wasser, Branntweinessig, Meersalz und Gewürzen. Die Meerrettichzubereitung enthält 70 % Meerrettich, dazu Wasser, Branntweinessig und Meersalz. Der Senf kommt ohne zugesetzten Zucker aus und enthält nur pflanzliche Zutaten, deshalb ist er vegan. Zusatzstoffe stecken nicht darin. Mit 1,6 g Zucker je 100 ml ist er zuckerarm und liefert 95 kcal je 100 ml. Senfsaat und Meerrettich stammen aus biodynamischem Anbau, die übrigen Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau; als Ursprung nennt das Datenblatt Deutschland. Die Schärfe kommt vom Meerrettich selbst. Wir mögen, dass die Rezeptur ohne Zucker und Zusatzstoffe auskommt.

Der Geschmack ist kräftig, deshalb dosierst du ihn sparsam.

Senf mit Meerrettich zu Geräuchertem, Fisch und im Dressing

Du kannst ihn zu Geräuchertem reichen, zu Fleisch und Fisch servieren oder in Salatsoßen und Saucen rühren. Für einen raffinierten Dip verrührst du ihn mit etwas Crème fraîche und gibst geriebenen Apfel dazu. Auf dem Brot zur Brotzeit macht er sich ebenso gut wie in der Vinaigrette.