ErdmannHauser Bio Bulgur aus Gerste, 500 g

Bulgur aus Gerste bringt eine ungewohnte Getreidevielfalt auf den Teller: ErdmannHAUSER stellt ihn aus nur einer Zutat her – hydrothermisch aufgeschlossener Bio-Gerste aus biologisch-dynamischem Demeter-Anbau. Der Geschmack ist mild-nussig bis leicht malzig, die Konsistenz angenehm kernig.

Hydrothermischer Aufschluss: schonend durch Wasser und Wärme

Für den Bulgur wird das ganze, unversehrte Korn nach einem eigens entwickelten Verfahren aufgeschlossen: Quellen und Darren, zwei jahrtausendealte Techniken der Getreideverarbeitung, kommen hier mit moderner Präzision zusammen. So bleibt eine typische Bulgur-Struktur erhalten, die beim Kochen locker bleibt und Aromen gut aufnimmt.

Dokumentierte Herkunft von Demeter-Höfen aus Süddeutschland

Das Getreide stammt von biologisch-dynamisch wirtschaftenden Bauern aus dem süddeutschen Raum, mit denen ErdmannHAUSER seit der Firmengründung 1989 partnerschaftlich zusammenarbeitet. Name des Bauern und Anbauort sind auf jeder Packung vermerkt – eine Rückverfolgbarkeit, die in der Lebensmittelbranche selten so konsequent umgesetzt wird.

Vielseitig in der Küche, aber nicht glutenfrei

Bulgur aus Gerste eignet sich als Beilage, als Basis für Aufläufe und Bratlinge, im Müsli oder im Salat – warm wie kalt, herzhaft wie süß. Da Gerste ein glutenhaltiges Getreide ist, eignet sich dieser Bulgur anders als Bulgur aus Buchweizen nicht für eine glutenfreie Ernährung.