ErdmannHAUSER Bio-Getreide, Zwieback, Grissini und Salz
ErdmannHAUSER ist eine Getreidemanufaktur aus Erdmannhausen, die biologisch-dynamisch angebautes Getreide verarbeitet: zu Schnellkochgetreide und Getreidebrei, zu Zwieback, Spritzgebäck, Brezeln und Grissini und zu einem Kräutersalz. Bei greenist führen wir mehr als 40 Artikel der Marke, aus denen wir hier eine Auswahl vorstellen.
ErdmannHAUSER im Überblick: Getreide, Zwieback, Gebäck und Salz
Die Marke ist bei greenist breit vertreten, deshalb hier eine Auswahl nach Verwendung statt einer Liste aller Artikel:
- Getreide zum Kochen: Bio Bulgur aus Hartweizen, Bio Bulgur aus Buchweizen (500 g), Bio Gerstengraupen demeter (500 g), Bio Fränkischer Grünkern demeter, Bio Dinkelgrieß (als Großpackung ab 5 kg) sowie Bio Kornfix Schnellkochgetreide aus Dinkel und aus Gerste (je 500 g)
- Getreidebrei und Tsampa: Bio TAU aus Gerste und Bio TAU aus Buchweizen (je 450 g), Bio Sonam's Tsampa und Bio Sonam's Kichererbsen-Tsampa (je 250 g)
- Zwieback und Gebäck: Bio Wolkenzwieback aus Dinkel (200 g), Bio Spritzgebäck aus Einkorn sowie aus Gerste, Hafer und Buchweizen (je 200 g)
- Zum Knabbern: Bio Dinkel Vollkorn Mini Brezel, Bio Dinkel Knusperbrezel, Bio Vollkorn Knusperbrezeln aus Weizen, Bio Dinkel Vollkorn Sticks, Bio Weizenvollkornsticks sowie Bio Knusper Grissini Dinkel, Käse Grissini und Pizza Grissini
- Salz: Bio Lichtwurzel Salz mit Kräutern und Blüten und Bio Lichtwurzel Salz natur, jeweils im Glas oder in der Nachfüllpackung
Zwieback, Grünkern, Bulgur: was hinter den Namen steckt
Zwieback heißt so, weil er zweimal gebacken wird: erst als Brot, dann in Scheiben noch einmal, bis er trocken und knusprig ist. Grünkern ist Dinkel, der noch unreif geerntet und anschließend gedarrt wird; das gibt ihm den herzhaften, leicht rauchigen Geschmack, den man aus Suppen und Bratlingen kennt. Bulgur ist vorgegartes, gebrochenes Getreide, das nur kurz quillt, hier klassisch aus Hartweizen und als Variante aus Buchweizen. Tsampa kommt aus der tibetischen Küche und ist ein geröstetes Mehl, das sich zu einem Brei anrühren lässt.
Beim TAU-Getreidebrei wird das Getreide laut Handelsangabe hydrothermisch behandelt. Zubereitet wird er nach Packungsangabe: kalt anrühren, unter Rühren aufkochen und kurz köcheln lassen. Auf der Packung steht auch, was bei den Buchweizen-Artikeln für alle gilt, die Gluten meiden.
Biologisch-dynamisch, in Handarbeit verarbeitet
Hinter ErdmannHAUSER steht die ErdmannHAUSER Getreideprodukte GmbH in Erdmannhausen, ein Betrieb für Dauerbackwaren, der nach Angabe der Marke biologisch-dynamisch angebautes Getreide in Handarbeit verarbeitet, vom TAU-Aufschluss über Mehl und Salz bis zum Zwieback. Ein Teil des Sortiments trägt das Demeter-Zeichen, das steht beim jeweiligen Artikel.
Warum wir ErdmannHAUSER führen
Wir mögen Marken, die Getreide konsequent zu Ende denken: vom Korn für den Kochtopf bis zum Gebäck für unterwegs. Bei ErdmannHAUSER kommt beides aus demselben Haus, mit kurzen, verständlichen Rezepturen. Schau am besten auf die Packung des einzelnen Artikels: Dort steht, aus welchem Getreide er besteht.
Fehlt dir ein ErdmannHAUSER-Artikel, den du bisher bei uns nicht gefunden hast? Sag uns Bescheid, wir geben Wünsche gern an den Einkauf weiter.
Alle Produkte
Bei den von uns ausgewählten Produkten achten wir auf
- Vital- und Mikronährstoffe
- naturbelassene Qualität
- höchsten Wirkungsgrad
- Bio Qualität
Demeter-Getreide – ganzheitlich verarbeitet
Seit Jahrzehnten widmet sich ErdmannHAUSER der handwerklichen Verarbeitung biologisch-dynamisch angebauter Getreide. Das Herzstück bildet das eigens entwickelte TAU-Aufschlussverfahren, bei dem das volle Korn mithilfe von Wasser, Wärme und Zeit aufgeschlossen wird. Es entstehen Produkte wie TAU, Bulgur oder Grieß – vitalstoffreich, bekömmlich und unverfälscht. Dabei bleibt das Korn unversehrt und wird in seinem natürlichen Zusammenhang aufgeschlossen.
Handarbeit in allen Manufaktur-Bereichen
Die Verarbeitung bei ErdmannHAUSER erfolgt in sechs eng verbundenen Handwerksbereichen: Getreideaufschluss, Mühle, Backstube, Rösterei, Salzbereitung und Verpackung. In der eigenen Backstube entstehen Zwieback, Gebäck und saisonale Spezialitäten aus reinem Getreide, Wasser und natürlichen Zutaten. In der Salzbereitung wird hochwertiges Tiefensalz mit Lichtwurzel veredelt, einer alten Kulturpflanze aus Nordchina. Auch Lupinenkaffee und Rösterzeugnisse wie Kichererbsen oder Gerste werden in kleinen Chargen schonend verarbeitet.
Warum wir bei greenist ErdmannHAUSER führen
Wir bei greenist führen ErdmannHAUSER, weil das Unternehmen seit jeher auf Ursprünglichkeit, handwerkliche Sorgfalt und volle Transparenz setzt. Die Verbindung aus Demeter-Qualität, regionaler Verarbeitung und klarer Philosophie spiegelt exakt die Werte wider, die wir bei greenist vertreten: ehrlich, ursprünglich und mit tiefem Verständnis für das Lebensmittel als „Mittel zum Leben“.
Lebensmittel mit Verantwortung & Haltung
Von der Spelzschälung über die lichtvolle Salzbereitung bis zur menschenzentrierten Backkunst: ErdmannHAUSER steht für Lebensmittelkultur im besten Sinne. Deshalb findest du ErdmannHAUSER bei greenist – für eine Ernährung mit Qualität, Sorgfalt und Ursprung.