EDEN Bio Grießpudding Schoko mit Sahne und Kakao, 250g

Grießpudding ist ein Dessert aus der Kindheit: warm, weich, mit einem Hauch Vanille oder, wie hier, mit Kakao. Der Bio Grießpudding Schoko von EDEN kommt fertig im Glas und braucht zum Genießen nur einen Löffel. Er schmeckt kalt aus dem Glas ebenso gut wie leicht erwärmt.

Bio Grießpudding mit Sahne und fettarmem Kakao

Die Basis ist schlicht: Wasser, zehn Prozent Bio-Sahne, Roh-Rohrzucker und sechs Prozent Hartweizengrieß. Der Grieß gibt dem Pudding seine typisch körnig-cremige Textur, die Sahne den vollen Geschmack. Für die Schokoladennote sorgen drei Prozent fettarmes Kakaopulver, abgerundet mit etwas Sonnenblumenöl, Stärke und Meersalz. Als Verdickungsmittel dient Guarkernmehl. Alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, ein Aroma kommt nicht hinein, und auch Palmöl steht nicht darauf. Hergestellt wird der Pudding in Italien; woher die einzelnen Rohstoffe kommen, legt der Hersteller nicht fest, die Herkunft wechselt je nach Ernte.

Warum Hartweizengrieß und fettarmer Kakao den Pudding tragen

Hartweizengrieß ist gröber als der weiche Grieß aus Weichweizen und quillt körnig statt klebrig, deshalb bleibt im Löffel ein leichter Biss. Stärke und Guarkernmehl halten die Masse stabil: Der Kakao setzt sich nicht ab, und die Konsistenz bleibt auch nach dem Erwärmen gleichmäßig. Fettarmes Kakaopulver hat weniger Kakaobutter als gewöhnliches, die Sahne übernimmt darum die cremige Rolle, und der Geschmack bleibt kräftig-herb statt fettig-süß. Abgefüllt ist das Ganze in Glas, das den Pudding ohne Kühlung lagerfähig hält.

Ohne Kühlung lagerbar, kalt oder warm gelöffelt

Das Glas steht ungeöffnet bei Temperaturen von 8 bis 25 °C. Magst du ihn warm, erhitzt du ihn etwa eine Minute im Topf. Dann duftet die Küche nach Kakao und Sahne, und die Konsistenz wird weicher und fließender als direkt aus dem Glas. Dazu passen ein paar Himbeeren oder gehackte Haselnüsse.

Ein Dessert für die Pause, für den Nachmittag oder als schneller Nachtisch.

EDEN: Name mit Reformhaus-Wurzeln

Der Markenname erinnert an die 1893 gegründete Obstbau-Siedlung Eden bei Oranienburg, ein Projekt der Lebensreformbewegung. Wir mögen an diesem Pudding, dass er ohne Aromen auskommt und die Anteile von Sahne, Grieß und Kakao offen nennt.