dennree Bio Spaghetti glutenfrei aus Mais und Reis, 500g

Mais und Reis, sonst nichts: Die glutenfreien Bio Spaghetti von dennree bestehen aus 80 Prozent Maismehl und 20 Prozent Reismehl und kommen ohne Ei und ohne Bindemittel aus. In Farbe und Kocheigenschaften ähneln sie italienischer Weizenpasta – mit Biss und goldgelber Farbe.

Warum glutenfreie Pasta anders funktioniert

In Weizennudeln bildet das Klebereiweiß ein feines Netz, das die Stärke beim Kochen zusammenhält und für den typischen Biss sorgt. Mais und Reis fehlt dieses Netz. Viele glutenfreie Nudeln gleichen das mit Verdickungsmitteln oder Ei aus. dennree setzt stattdessen auf eine Rezeptur mit nur zwei Mehlen und eine schonende Verarbeitung. Die Rohstoffe stammen aus Italien.

Glutenfreie Spaghetti richtig kochen

Gekocht werden die Spaghetti wie jede Pasta in reichlich Salzwasser. Zwei Dinge sind anders als bei Weizenpasta: Das Kochwasser wird trüber, weil mehr Stärke austritt, und die Spaghetti vertragen kein langes Überkochen. Deshalb gegen Ende probieren und sofort abgießen, nicht kalt abschrecken und direkt mit der Sauce vermengen oder mit einem Schuss Olivenöl schwenken, dann kleben sie nicht zusammen.

Klassiker ohne Gluten

Ob Spaghetti aglio e olio, mit Tomatensauce und Basilikum, mit Linsen-Bolognese oder cremiger Gemüsesauce: Die Spaghetti bringen das italienische Pasta-Gefühl auf den Tisch, auch wenn jemand am Tisch auf Gluten verzichtet. So muss niemand eine Extraportion bekommen, und alle essen dasselbe Gericht.

Je 100 Gramm enthalten die Spaghetti 356 Kilokalorien, 6,6 Gramm Eiweiß und 1,3 Gramm Fett. Sie sind glutenfrei und vegan und werden ohne Salz hergestellt.

Von dennree aus Töpen

dennree ist die Eigenmarke des Bio-Großhändlers aus dem oberfränkischen Töpen. Glutenfrei und trotzdem mit nur zwei Zutaten – deshalb haben wir die Spaghetti mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt.