dennree Bio Fusilli glutenfrei aus Mais und Reis, 500 g

Glutenfreie Pasta, die aussieht wie italienische Weizenpasta: Die Bio Fusilli von dennree bestehen aus 80 Prozent Maismehl und 20 Prozent Reismehl, werden in Italien hergestellt und haben die typische goldgelbe Farbe und Spiralform klassischer Fusilli. Glutenfrei, vegan und ohne Ei.

Mais und Reis statt Weizen

Bei glutenfreien Nudeln entscheidet die Mehlmischung über Biss und Geschmack. Mais gibt den Fusilli ihre warme Farbe und einen leicht süßlichen Grundton, Reis sorgt für eine glatte Oberfläche und eine feine, neutrale Note. Mehr steckt nicht drin: Die Zutatenangabe nennt nur diese beiden Bio-Mehle – ohne Ei, ohne Emulgatoren, ohne zugesetztes Salz. Dazu kommen 1,3 Gramm Fett und 0,7 Gramm Zucker je 100 Gramm.

So werden glutenfreie Fusilli al dente

Glutenfreie Pasta braucht etwas mehr Aufmerksamkeit als Weizennudeln: Sie gart länger und will reichlich Salzwasser. Ein paar Tipps aus der Küche: Das Wasser sprudelnd kochen lassen, zwischendurch umrühren und die Nudeln nach dem Abgießen gleich mit der Sauce vermengen. Ohne Gluten binden die Fusilli etwas mehr Stärke an der Oberfläche; kurz abgebraust werden sie für Salate lockerer.

Welche Sauce passt?

Die Spiralen halten Sauce hervorragend fest: Tomatensauce mit Basilikum, ein kräftiges Pesto, Gemüse-Sahne-Sauce oder eine Bolognese mit Linsen. Kalt eignen sie sich für einen Nudelsalat mit Kirschtomaten, Oliven und Rucola – praktisch für Buffets, bei denen auch Gäste mitessen, die auf Gluten verzichten. So muss niemand eine eigene Portion bekommen.

Von dennree aus Töpen

dennree ist die Eigenmarke des Bio-Großhändlers aus dem oberfränkischen Töpen und führt neben Weizenpasta auch glutenfreie Sorten. Wir haben die Fusilli mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil gute glutenfreie Pasta mehr ist als ein Ersatz.