dennree Bio Gemüsesuppe

Eine Würzmischung zur Zubereitung einer Gemüsesuppe: Karotten mit 12 %, Pastinaken mit 7 %, Zwiebeln mit 5 %, Lauchflocken mit 4 %, Weißkohl mit 1,5 % und Spinat mit 0,5 %, dazu Maltodextrin, Speisesalz, Hefeextrakt, Kartoffelstärke, Gewürze und Petersilie.

Was Maltodextrin in einer Suppe macht

Es steht an erster Stelle und klingt technischer, als es ist: Maltodextrin ist aufgespaltene Stärke, hier aus Mais. Es schmeckt kaum, löst sich sofort und verhindert, dass das Pulver klumpt oder sich in der Tüte entmischt. In einer Instantsuppe ist es der Träger, auf dem alles andere sitzt.

Diese Suppe enthält Hefeextrakt

Das sagen wir deutlich, weil es der Unterschied zur dennree Gemüsebrühe ist, die ausdrücklich ohne Hefezusatz auskommt. Hefeextrakt liefert die glutamatreiche, herzhafte Würze, die man von Fertigsuppen kennt. Wer das meiden möchte, greift besser zur hefefreien Brühe und kocht die Suppe daraus selbst.

Sechs Gemüsearten, nicht eine

Karotte, Pastinake, Zwiebel, Lauch, Weißkohl und Spinat – alle mit Prozentangabe. Pastinake ist dabei die interessanteste: Sie war bis ins 18. Jahrhundert das Hauptwurzelgemüse Mitteleuropas, bevor Kartoffel und Karotte sie verdrängten, und bringt eine süßlich-würzige Tiefe mit, die Karotte allein nicht hat.

Warum wir sie führen

Weil eine Suppe, die in gut zehn Minuten fertig ist, an manchen Abenden genau das Richtige ist, und weil eine Zutatenliste, in der echtes Gemüse mit Prozentangaben steht, bei Instantsuppen nicht selbstverständlich ist. Sie ist vegan; wir haben sie mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt.