dennree Bio Dinkelvollkornmehl, 1 kg

Volles Korn, voller Geschmack: Das Bio Dinkelvollkornmehl von dennree wird aus dem ganzen Dinkelkorn vermahlen – Mehlkörper, Keimling und Randschichten bleiben erhalten. Daraus entsteht ein Vollkornmehl mit dem charakteristisch nussig-aromatischen Dinkelgeschmack, das herzhaften Broten, Brötchen und dunklem Gebäck spürbar mehr Tiefe gibt.

Dinkelvollkornmehl aus dem ganzen Korn

Dinkel ist ein Urgetreide, das schon von Kelten und im alten Ägypten angebaut wurde. Beim Vollkornmehl wird das komplette Korn vermahlen, sodass die nährstoffreichen Randschichten und der Keim mitverarbeitet werden – das macht das Mehl röscher im Aroma und kräftiger in der Farbe als helles Dinkelmehl der Type 630 oder 1050. Sein robuster, nussiger Charakter passt besonders gut zu rustikalen Sauerteigbroten, Vollkornbrötchen und würzigem Kleingebäck.

Bio-Dinkel aus kontrolliert biologischer Erzeugung

Der Dinkel stammt aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft und wird ohne Zusätze vermahlen – nichts außer Dinkel. Beim Backen bindet Vollkornmehl mehr Flüssigkeit als helles Mehl, weshalb der Teig etwas weicher geführt und länger gehen darf. Wie alle Lebensmittel bei greenist haben wir es bewusst für eine ehrliche, klare Zutatenliste ausgewählt.