Davert Bio Parboiled Reis

Parboiled Reis bleibt auch dann körnig, wenn er ein paar Minuten zu lange auf dem Herd steht. Der Bio Parboiled Reis von Davert ist ein Langkornreis, der vor dem Schälen mit Dampf behandelt wird. Genau das macht das Korn fester und sorgt dafür, dass er beim Kochen locker bleibt.

Was beim Parboiling passiert

Der noch ungeschälte Reis wird bedampft und getrocknet. Dabei verändert sich die Stärke im Korn, die Struktur wird glasiger und fester. Das Korn bricht dadurch weniger leicht und klebt später nicht so schnell zusammen. Erst danach wird geschält.

So gelingt er auf dem Herd

Davert empfiehlt, den Reis in leicht gesalzenem Wasser aufzukochen und 17 bis 20 Minuten leicht köcheln zu lassen. Für zwei Portionen als Beilage nimmst du die doppelte Menge Wasser im Verhältnis zum Reis. Du kannst ihn für herzhafte Pfannen, Currys, Eintöpfe oder als Beilage zu Gemüse verwenden.

Bio, vegan und glutenfrei

Die Zutat ist Langkornreis aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Die Rohstoffe stammen aus Pakistan, Italien, Griechenland und Kambodscha. Das Produkt ist vegan, vegetarisch, glutenfrei und laktosefrei. Spuren von Schalenfrüchten und Sesam sind möglich. Wir mögen, dass der Reis ein Monoprodukt ohne Zusätze ist und die Herkunft der Rohstoffe offen genannt wird.

Nährwerte im Überblick

Der ungekochte Reis besteht überwiegend aus Kohlenhydraten und enthält etwas Eiweiß und Ballaststoffe. Fett, Zucker und Salz sind nur in sehr kleinen Mengen enthalten. Die vollständigen Angaben findest du in den Produktdetails.

Gut zu wissen für die Küche

Weil das Korn fest bleibt, eignet sich der Reis gut für Gerichte, die etwas länger ziehen, etwa Reispfanne, Auflauf oder Eintopf. Als Beilage zu Gemüse oder Hülsenfrüchten schmeckt er mild und lässt den anderen Zutaten den Vorrang. Bewahre die Packung nach dem Öffnen gut verschlossen auf, damit der Reis trocken bleibt.