BIOLOTTA Bio Pfeffer schwarz ganz in der Buchenmühle, 75g

Schwarzer Pfeffer gehört auf jeden Esstisch – und frisch gemahlen schmeckt er am besten. Der Bio Pfeffer schwarz ganz in der Buchenmühle von BioLotta steckt dazu in einer Mühle aus Glas und Holz, die du direkt zu Tisch stellen kannst.

Bio Pfeffer schwarz ganz: aus der Mühle direkt aufs Essen

Ein Dreh, und die ersten Körner knacken: Dann steigt dieser warme, leicht holzige Duft mit der typischen Schärfe auf, den gemahlener Pfeffer aus dem Streuer nach ein paar Wochen verliert. Schwarzer Pfeffer passt zu Fisch, Fleisch und Gemüse, über Rührei, Pasta oder Salat – und ganz klassisch als Tischgewürz, das jeder selbst dosiert. Die Mühle lässt sich mit Nachfüllpackungen von BioLotta wieder befüllen, das Glas bleibt also im Regal.

Im Glas steckt nur eine Zutat: ganze Pfefferkörner aus kontrolliert ökologischem Anbau, ohne Zusatzstoffe.

Vom grünen Beerchen zum schwarzen Korn

Seinen Ursprung hat der Pfeffer in Indien; die Malabarküste im Südwesten trägt nicht ohne Grund den Namen „Pfefferküste“. Geerntet werden die Beeren noch grün, erst beim Trocknen nehmen sie ihre dunkle Farbe an. Botanisch ist es Piper nigrum, ein tropischer Kletterstrauch, dessen Beeren in langen Ähren hängen; für die Schärfe sorgt vor allem der Stoff Piperin, für den Duft ätherische Öle. Im Mittelalter waren die schwarzen Körnchen fast so wertvoll wie Gold. Die Herkunftsländer wechseln je nach Ernte, deshalb kann die Auslobung des EU-Bio-Logos am Produkt variieren.

Uns gefällt an BioLotta die klare Linie: reine Bio-Gewürze ohne Rieselhilfen, dazu ein Teil des Erlöses für Kinder- und Jugendprojekte. Ein Klassiker, den wir gern im Sortiment haben.