BioGourmet Bio Trenette al bronzo, 500g

Diese schonend hergestellte, typisch ligurische Pasta nennt man in ihrer Heimat im Apennin „Trenette“; sie unterscheidet sich von den anverwandten Linguine deutlich durch den oval-eiförmigen Querschnitt, der die besondere Vollmundigkeit und den al-dente-Biss dieser Pasta gewährt. Sie wird nach althergebrachter Weise handwerklich hergestellt; ausschließlich aus italienischen Zutaten mit Bronzemodeln und langsamer Trocknung bei niedriger Temperatur. Dies sind die Grundpfeiler einer besonderen Qualität, in der Produktwissen und Produktstolz und Leidenschaft für Genuss zusammenkommen. Ligurien – so malerisch und imposant die ligurische Landschaft ist, so einzigartig ist die ligurische Küche. Die Region Ligurien, zwischen Cote d’Azur, Toskana und den Apenninen ist geprägt von fruchtbaren Tälern mit Olivenhainen, schroffen Bergen und Küstenstädten mit Jahrhunderte alter Fischfangtradition. Hier vereint sich die leichte mediterrane Küche des Südens mit den herzhaften Wild- und Pilzgerichten Norditaliens. Auch an der ligurischen Pastatradition lässt sich diese Besonderheit Liguriens ablesen. Die Formate und Ausformungen der Pasta unterscheiden sich deutlich von Pasta anderer Regionen. Neben der hervorragenden Textur ist ligurische Pasta für eindeutig dickere, teigiger-robustere Pasta bekannt.