Alce Nero Bio Tomatenpulpe mit Basilikum, 500g

Tomatenwürfel mit einem Blatt Basilikum schon im Glas: Die Bio Tomatenpulpe mit Basilikum von Alce Nero besteht aus gestückelten italienischen Bio-Tomaten, etwas Tomatenkonzentrat, 1 % Basilikum und einer Prise Salz. Sie schmeckt fruchtig, leicht kräuterig und ist die schnellste Basis für eine Pastasauce, die nach Sommer schmeckt.

Gestückelte Bio-Tomaten aus der Sommerernte

Die Tomaten für diese Sauce wachsen auf Bio-Feldern in Italien und werden im Juli, August und September geerntet, wenn sie ausgereift sind. Nach dem Waschen und Sortieren werden sie geschält und in Würfel geschnitten. Anschließend kommen Basilikum und Tomatenkonzentrat dazu, das Produkt wird kurz erhitzt, abgefüllt und pasteurisiert, damit es ohne Konservierungsstoffe haltbar bleibt. So bleiben Geschmack und Aroma der reifen Tomaten erhalten. Die Pulpe wird ohne Zusätze hergestellt, ist vegan und ohne Zusatz von raffiniertem Zucker.

Warum Basilikum schon drin ist

Basilikum und Tomate gehören in Italien zusammen wie Brot und Olivenöl. Weil das Kraut schon mitgegart ist, verteilt sich sein Aroma gleichmäßig in der Pulpe – ein frisches Blatt zum Schluss darf trotzdem dazu.

So verwendest du Tomatenpulpe mit Basilikum

Knoblauch oder Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, die Pulpe dazugeben, zehn bis fünfzehn Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig ist ein Sugo für Spaghetti oder Penne. Die stückige Konsistenz eignet sich auch für Pizza und Bruschetta, für Minestrone, Gemüseeintöpfe, Shakshuka oder als Grundlage für eine Lasagne.

Tomaten von Alce Nero

Alce Nero ist ein Zusammenschluss aus Bio-Landwirten und Verarbeitern, der seit 1978 ökologisch wirtschaftet und heute mehr als 1.000 Betriebe in Italien vereint. Wir haben diese Tomatenpulpe mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie mit Tomaten, Basilikum und einer Prise Salz auskommt.