Bio Planète Bio Senföl nativ aus Deutschland, 250 ml

Senföl und Senf haben denselben Rohstoff und trotzdem wenig gemeinsam: Die Schärfe bleibt im Presskuchen zurück.

Warum natives Senföl mild schmeckt

In Senfkörnern stecken Senfölglykoside – die Verbindungen, aus denen beim Anrühren mit Wasser die brennende Schärfe des Tafelsenfs entsteht. Beim Kaltpressen gehen sie aufgrund ihrer chemischen Eigenschaften größtenteils nicht ins Öl über, sondern bleiben im Presskuchen. Übrig bleibt ein fein-würziges Öl mit einer deutlich erkennbaren, aber milden Senfnote. Wer Senföl zum ersten Mal probiert und Schärfe erwartet, wird überrascht.

Saat aus deutschem Anbau

Die Senfsaat für dieses Öl wird in Deutschland angebaut und auch hier verarbeitet – schonend kaltgepresst, ohne Raffination. Senf gehört wie Raps und Rettich zu den Kreuzblütlern und ist eine der ältesten Kulturpflanzen Mitteleuropas; als Zwischenfrucht wird er bis heute auf abgeernteten Feldern ausgesät. Genau solche heimischen Ölsaaten mit kurzen Wegen wählen wir bei greenist gern für unser Sortiment aus.

23 mg Vitamin E je 100 ml

Das entspricht 192 % der Referenzmenge. Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Pro 100 ml liefert das Öl außerdem 92 g Fett, davon 6 g gesättigte Fettsäuren, und 828 kcal. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.

Wozu es passt

Zu allem, was eine würzige Kante verträgt: Kartoffelsalat, Gemüsepuffer, kräftige Dressings, eingelegtes Gemüse. Anders als viele native Öle verträgt Senföl auch Wärme – der Hersteller gibt es zum Dünsten und Garen frei. Nach dem Öffnen gehört die Flasche in den Kühlschrank.

Eine Zutat, kaltgepresst, aus deutscher Saat.