Bio Planète Bio Kokosfett mild gedämpft geschmacksneutral, 400 ml

Kokosfett ohne Kokosgeschmack: Das Kokosfett mild von Bio Planète lässt den Eigengeschmack der Speisen in den Vordergrund treten. Es ist bio, vegan und laktosefrei und damit eine pflanzliche Alternative zu Butter und Butterschmalz.

Kokosfett mild: geschmacks- und geruchsneutral

Das Fett wird aus dem Fruchtfleisch frischer Bio-Kokosnüsse gewonnen und anschließend mit Wasserdampf behandelt. Dieser Schritt nimmt dem Fett den typischen Kokosduft und macht es geschmacksneutral. Wer sonst zum nativen Kokosöl greift, bekommt hier die neutrale Variante für Gerichte, in denen keine Kokosnote erwünscht ist: Gemüsepfanne, Kartoffeln, Dhal oder Rührei.

Fest bei Kühle, flüssig bei Wärme

Bei kühlen Temperaturen ist das Kokosfett fest und streichfähig, bei Wärme wird es flüssig. Im Glas sieht es deshalb mal cremig-weiß, mal klar aus, am Fett selbst ändert das nichts. Zum Braten löffelst du die benötigte Menge einfach in die Pfanne.

Hitzebeständig zum Braten, Backen und Frittieren

Kokosfett hält hohe Temperaturen aus und eignet sich laut Hersteller zum scharfen Anbraten ebenso wie zum Frittieren. In süßen Rezepten wie Keksen, Rührkuchen oder veganem Mürbeteig übernimmt es die Rolle der Butter, in herzhaften Gerichten die des Bratfetts. Weil es nach nichts schmeckt, passt ein Glas für beides.

Bio Planète: erste Bio-Ölmühle Europas

Bio Planète presst seit 1984 Bio-Öle und bezeichnet sich selbst als erste Bio-Ölmühle Europas. Im Sortiment taucht dasselbe Fett auch unter dem Namen Kokosfett raffiniert auf, gemeint ist die Behandlung mit Wasserdampf. Das Kokosöl kommt in großen Behältnissen per Schiff und Lkw nach Sachsen, laut Hersteller zum Beispiel von Landwirten auf den Philippinen; die Anbauregion kann also wechseln. Abgefüllt wird in Mehltheuer. Die 400-Milliliter-Variante gibt es im Glas. Wir mögen an diesem Kokosfett, dass es ohne Kokosaroma auskommt und trotzdem pflanzlich bleibt, und du brauchst für Pfanne und Backofen kein zweites Fett im Schrank. Gesundheitsversprechen machen wir nicht: Es ist ein Kochfett mit rund 83 g gesättigten Fettsäuren je 100 g, und wie jedes Fett gehört es in Maßen in die Küche. Bio heißt hier: Die Erzeugung unterliegt der EU-Öko-Verordnung und wird kontrolliert.