Bio Planète Bio Brat- und Frittieröl high oleic gedämpft

Ein Bratöl muss vor allem Hitze aushalten und darf sich nicht in den Vordergrund drängen. Das Bio Planète Brat- und Backöl besteht zu 100 % aus raffiniertem, ölsäurereichem Bio-Sonnenblumenöl und schmeckt neutral, sodass Ofengemüse, Tofu oder Kartoffelspalten nach sich selbst schmecken.

High oleic Sonnenblumenöl: warum es Hitze besser verträgt

High oleic nennt man Sonnenblumen, deren Kerne ungewöhnlich viel Ölsäure bilden. Diese einfach ungesättigte Fettsäure ist deutlich hitzestabiler als die mehrfach ungesättigten Fettsäuren im gewöhnlichen Sonnenblumenöl. Das Öl bleibt beim scharfen Anbraten und beim Frittieren stabil, raucht nicht so schnell und gibt keinen Eigengeschmack an das Bratgut ab. Die Rohstoffe stammen aus Frankreich, das Öl wird raffiniert und gedämpft; die einzige Zutat ist ölsäurereiches Sonnenblumenöl aus biologischem Anbau.

Bio Bratöl für Pfanne, Backofen und Fritteuse

Du willst die Pfanne richtig heiß werden lassen, Gebäck backen oder Pommes frittieren? Das Öl ist für alle drei gemacht. In Mürbeteig und Rührkuchen kann es laut Hersteller die Butter ersetzen, das Gebäck wird dann pflanzlich. Mit rund 92 % ungesättigten Fettsäuren hat das Öl einen hohen Gehalt an diesen Fettsäuren. Der Ersatz gesättigter Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Dazu liefert es reichlich Vitamin E, das dazu beiträgt, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Wir mögen an diesem Öl, dass es nur aus einer einzigen Zutat besteht, ohne Aroma und ohne Palmöl.

Als Inverkehrbringer nennt die Verpackung die Ölmühle Moog GmbH mit Sitz in Lommatzsch in Sachsen; die Flasche besteht aus Glas.