Bio Organica Italia Bio Puttanesca Tomatensauce mit Oliven und Kapern, 350g

Schwarze Oliven, Kapern, Knoblauch und Oregano: Diese vier machen eine Puttanesca aus. Bio Organica Italia füllt den kräftigen Sugo als Bio-Tomatensauce ins Glas, vegan und ohne die Sardellen, die manche Rezepte verlangen.

Puttanesca Tomatensauce: viel Tomate, Oliven und Kapern

Mehr als zwei Drittel des Glases sind Tomatenmark 68 %. Dazu kommen 13,5 % sonnengetrocknete Tomaten, 6 % schwarze Oliven, 6 % Zwiebeln, 2 % Knoblauch und 1 % Kapern. Kartoffelflocken, süßer Paprika, Zitronensaft und Oregano vervollständigen die Mischung, Sonnenblumenöl und natives Olivenöl extra geben Rundung. Tomatenmark, sonnengetrocknete Tomaten, Oliven, Knoblauch, Zitronensaft und Oregano stammen aus biodynamischer Erzeugung, Zwiebeln, Kapern, Kartoffelflocken, Paprika und die Öle aus kontrolliert ökologischem Anbau. Zugesetztes Salz gibt es nicht.

Italien, Frankreich, Spanien und weitere EU-Länder liefern die Rohstoffe; weil die Herkunft wechseln kann, variiert auch das EU-Bio-Logo am Glas.

Puttanesca aus Apulien: Hersteller aus Cerignola

Bio Organica Italia sitzt in Cerignola in der Provinz Foggia in Apulien, einer Region, die für ihre Oliven bekannt ist. Auf seiner Firmenseite führt der Hersteller Oliven und Antipasti als Kern des Sortiments. Wir mögen, dass das Rezept ganz ohne Salzzusatz und mit rein pflanzlichen Zutaten auskommt.

Puttanesca zu Pasta, Pizza und Ofengemüse

Du kannst die Sauce erwärmen und direkt unter Spaghetti oder Linguine rühren, auf Pizzaboden streichen oder über Ofengemüse geben. Sie schmeckt herzhaft und leicht salzig durch Oliven und Kapern, mit der Süße der Tomate im Hintergrund. Mit 4,5 g Zucker je 100 g gilt sie als zuckerarm.