LaSelva Bio Tomatensauce mit Artischocken, 280g

Tomatensauce mit einem leicht herben Dreh: In der Salsa con carciofi von LaSelva stecken zu 85 Prozent Tomaten und zu 8 Prozent Artischocken, dazu Karotten, Petersilie, Zwiebeln, Meersalz, natives Olivenöl extra und Basilikum. Alles außer dem Salz stammt aus kontrolliert ökologischem Anbau.

Tomatensauce mit Artischocken: im Olivenöl bei niedriger Temperatur angebraten

Das Gemüse wird in einem schonenden Verfahren bei niedriger Temperatur in nativem Olivenöl extra angebraten. So entstehen die typischen Röstaromen, bevor die Sauce ins Glas kommt. Die Tomaten stammen laut Hersteller aus der Toskana. Zucker wird nicht zugesetzt, künstliche Aromen, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe ebenfalls nicht. Das Ergebnis schmeckt fruchtig nach Tomate, mit der leicht herben Note der Artischocke und den Aromen von Zwiebeln, Petersilie und Basilikum.

Zu Nudeln, Reis und in der Lasagne

Du erwärmst die Sauce im Topf oder im Wasserbad und gibst sie über die Pasta, ganz ohne eigene Zutaten. Sie passt aber auch zu Reis, lässt sich als Grundlage für Suppen nehmen oder in eine klassische oder vegane Lasagne schichten. Wenn es schnell gehen soll, reicht Baguette oder Vollkornbrot dazu. Je 100 Gramm hat die Sauce 60 Kilokalorien, 2,3 Gramm Ballaststoffe und 4,3 Gramm Zucker, die aus den Tomaten und dem Gemüse selbst stammen.

Eine Sauce für den Vorrat

Wir mögen an dieser Sauce, dass sie sich ohne viel Aufwand auf den Tisch bringen lässt und trotzdem nach Gemüse schmeckt, nicht nach Fertigsauce. Das Glas hält sich kühl und trocken im Vorratsschrank. LaSelva ist ein Bio-Landgut in der Maremma, das es seit 1980 gibt.