- glutenfreier Rührteig
- zwei Beutel in einer Packung
- auch vegan zubereitbar
- fettfrei in der Trockenmischung
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Unsere Empfehlung
Bauckhof Bio Backmischung Schneller Obstkuchen, 2x225g
Zwei Beutel in einer Packung, zwei Kuchen aus einer Mischung: Der Schnelle Obstkuchen von Bauck ist ein glutenfreier Rührteig auf Reismehlbasis, der als Obstkuchen ebenso funktioniert wie als Apfelkuchen. Mit 0,5 g Fett je 100 g ist die Trockenmischung fettfrei.
Warum ein Rührteig der beste Obstkuchen-Boden ist
Ein Mürbeteig muss geknetet, gekühlt und ausgerollt werden; ein Rührteig wird angerührt und in die Form gestrichen. Bei Obstkuchen hat das einen zweiten Vorteil: Der Rührteig nimmt den Saft der Früchte auf, statt darunter durchzuweichen. Genau deshalb ist er die klassische Grundlage für Blech- und Apfelkuchen – und deshalb geht dieser hier auch spontan, wenn Besuch sich kurzfristig ankündigt.
Glutenfrei ohne Weizen
Die Basis sind Reismehl, Tapiokastärke und Reisstärke; Xanthan übernimmt als Verdickungsmittel die Bindung, die sonst das Klebereiweiß leistet. Dazu kommen Rübenzucker, Backpulver, Steinsalz und Vanille. Das Produkt trägt das Glutenfrei-Symbol der Deutschen Zöliakie Gesellschaft und ist von der Vegan Society zertifiziert.
Zwei Beutel bedeuten auch: einmal backen, einmal aufheben.
Klassisch oder vegan
Zubereiten lässt sich die Mischung mit Ei, Butter und Milch oder vegan ohne diese Zutaten. Als Belag eignet sich, was gerade da ist: Äpfel, Zwetschgen, Beeren, Birnen. Die genauen Mengen stehen als eigene Zubereitungsangabe am Artikel.
Nährwerte je 100 g Trockenmischung
374 kcal, 0,5 g Fett davon 0,2 g gesättigte Fettsäuren, 87 g Kohlenhydrate davon 40 g Zucker, 1,3 g Ballaststoffe, 4,0 g Eiweiß und 0,78 g Salz. Zuckerarm ist die Mischung nicht, und wir behaupten das auch nicht. Die Werte gelten für das Pulver; Fett, Flüssigkeit und Obst kommen beim Backen dazu. Bei greenist führen wir sie, weil ein glutenfreier Obstkuchen selten so unkompliziert gelingt – und weil zwei Beutel in einer Packung schlicht praktisch sind.
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Insgesamt enthält das Produkt 0,45 kg, was 32,63 BE entspricht
Bauckhof Bio Backmischung Schneller Obstkuchen, 2x225g Produktdetails
Bio Backmischung Schneller Obstkuchen, 2x225g
Reismehl*, Rübenzucker*, Tapiokastärke*, Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*), Reisstärke*, Verdickungsmittel: Xanthan, Steinsalz, Vanille*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
450 Gramm (g)
So einfach geht's: Zutaten: 3 Eier, 125g weiche Butter, 50ml Milch Belag: Obst deiner Wahl, zum Beispiel 500g Äpfel, geschält und in Viertel geschnitten, ein kleines Glas Sauerkirschen, abgetropft vegane Zubereitung: 50g Sojajoghurt, 50g Nussmus, z.B. helles Mandelmus), 150ml Pflanzendrink, z.B. Haferdrink Zur Vorbereitung das Obst nach Wahl vorbereiten. Backofen mit Ober-/Unterhitze auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen und Springform einfetten. 1 Beutel Backmischung für den Obstkuchen Rührteig in eine Schüssel geben und mit Butter, Milch und Eiern zu einem glatten Teig verrühren. Die Backmischung mit den angegebenen Zutaten in einer Schüssel mit dem Handmixer zu einer cremigen Masse verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform/Kuchenblech geben. Den Obstkuchenteig in die Springform füllen und glatt streichen. Anschließend mit dem Obst nach Wahl belegen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C für 45 Minuten backen. Je nach Obst variiert die Backzeit. Für einen Apfelkuchen empfehlen wir 45 min, für einen Kirschkuchen 30 min. Backzeit. Für ein Blech den Inhalt der beiden Beutel bei der Zubereitung verwenden und die anderen Zutaten entsprechend verdoppeln. Backzeit verlängert sich auf ca. 45 min. im vorgeheizten Backofen. Zubereitung im Airfryer Masse wie in der Anleitung beschrieben zubereiten und in 2 Glasschalen/Airfryer-Backformen (ca. 1 L) füllen. Im Bake-Programm bei 160 °C ca. 35 Min. backen. Bitte Herstellerhinweise beachten – das Ergebnis kann je nach Gerät abweichen. Für die vegane Zubereitung im Airfryer: die Masse mit 50g Nussmuss und 150ml Pflanzendrink zubereiten. Im Bake Programm bei 160 °C ca. 45 Min. backen.
Diverse
Bauck GmbH, Duhenweitz 4, 29571 Rosche, Deutschland
DE-ÖKO-007
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Vor Wärme schützen
Trocken lagern
Kann in Spuren enthalten sein: HASELNÜSSE, LUPINE, SCHALENFRÜCHTE, SENF, SESAM, SOJA
Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 16.06.2027 oder länger
BAU-SOK
4015637025612
Glutenfrei Ähre der DZG, the vegan society
Warum sind zwei Beutel in der Packung?
Warum Rührteig und nicht Mürbeteig?
Welches Obst passt auf den Kuchen?
Ist die Mischung zertifiziert glutenfrei?
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