Arche Naturküche Bio Sushi Ingwer eingelegt, 105g (50g abgetropft)

Der Bio Sushi Ingwer von Arche Naturküche ist eingelegter Ingwer original aus Japan – die hauchdünnen Scheiben, die zu Sushi gehören wie Wasabi und Sojasauce. Sein Aroma ist herzhaft und erfrischend zugleich, und anders als viele Sushi-Ingwer-Sorten kommt er ohne Zuckerzusatz aus: Eingelegt wird er in einer Reis-Würzsauce mit Meersalz.

Eingelegter Ingwer ohne Zuckerzusatz

Die Zutaten sind überschaubar: Ingwer mit einem Anteil von 48 %, Wasser, eine Reis-Würzsauce aus Wasser, Reis und Aspergillus oryzae sowie Meersalz. Die Reis-Würzsauce entsteht durch Fermentation mit dem Koji-Pilz, der auch Miso und Sojasauce zugrunde liegt, und gibt dem Ingwer eine milde, runde Säure. Gesüßt wird nicht, Farbstoffe gibt es keine. Alle Hauptzutaten stammen aus ökologischem Landbau, der Ingwer ist vegan und glutenfrei. Das Ergebnis schmeckt pur und würzig nach Ingwer statt süß-sauer, wie man es vom rosa gefärbten Sushi-Ingwer kennt.

Ein paar Scheiben zwischen zwei Sushi-Stücken – und der Gaumen ist wieder frisch für den nächsten Bissen.

Sushi Ingwer verwenden: zu Maki, Tempura und mehr

Klassisch liegt der Ingwer neben Maki und Nigiri, bei Arche etwa zu selbst gerollten Maki-Sushi. Er passt aber genauso zu frittiertem Gemüse und Tempura, bringt Frische in Salate und Reisbowls und macht aus einem schlichten Sandwich mit Tofu oder Avocado etwas Besonderes. Fein gehackt würzt er Dressings, Nudelsalate oder eine Gurkenpfanne.

Arche Naturküche: Sushi-Zutaten in Bio-Qualität

Arche Naturküche bietet alles, was man für Sushi zu Hause braucht: geröstete Sushi-Nori, Sushi-Reis, Wasabi und den eingelegten Ingwer. Wir mögen besonders, dass dieser Ingwer ohne Zucker auskommt, und haben ihn deshalb sorgfältig für das greenist-Sortiment ausgewählt.