ALONGA World Bio Rasa Masala Gewürzmischung für Curry und Dal, 50g

Rasa ist das Masala von ALONGA für Currys, Dal und Ofengemüse: Geröstete Linsen geben der Bio-Gewürzmischung nussige Tiefe, Kurkuma die goldene Farbe. Dazu kommen Kreuzkümmel, Koriander, Senfsamen, Langer und schwarzer Pfeffer, Nelken und Bockshornklee.

Masala-Gewürz mit gerösteten Linsen: das Besondere an Rasa

Linsen in einer Gewürzmischung sind ungewöhnlich, und sie machen den Unterschied. Sie werden geröstet und mit den Gewürzen gemahlen, geben der Mischung ein nussiges Aroma und runden die Schärfe ab. Kurkuma färbt goldgelb und bringt eine warme, leicht erdige Note, Kreuzkümmel und Koriander legen das würzige Fundament, Senfsamen und Bockshornklee setzen herbe Nuancen. Pfeffer und Nelken sorgen für Wärme. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; der Hersteller weist keine feste Anbauregion aus, sondern nennt die Herkunft EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft.

Würzig-warm, nussig, golden.

Rasa für Curry, Dal, Suppen, Reis und Ofengemüse

Im Sanskrit bedeutet rasa Geschmack, in der ayurvedischen Küche auch Essenz. Die Mischung gehört in den Topf, wenn Linsen, Gemüse oder Reis gewürzt werden sollen: für Currys und Dal, in Suppen, unter Reis oder über Ofengemüse. Am besten röstest du sie kurz in Öl an, bevor die übrigen Zutaten dazukommen, dann entfaltet sie sich voll. Wie viel du nimmst, ist Geschmackssache.

Von Hand geröstet und gemahlen in Deutschland

ALONGA röstet und mahlt die Zutaten von Hand in Deutschland, ohne Konservierungs- und Füllstoffe. Wir mögen an Rasa, dass die Linsen nicht Beiwerk sind, sondern die Mischung mittragen.