Alb-Gold Bio Kid's Pasta Dinos, Großgebinde

Die Bio Kid's Pasta Dinos von ALB-GOLD sind Dino Nudeln aus Bio-Hartweizengrieß in drei Urzeitformen: Tyrannosaurus, Triceratops und Brachiosaurus. Sie kommen ohne Ei aus, sind vegan und im Großgebinde gedacht für Kita-Küche, Mensa, Ferienlager und Familien, die Kindernudeln nicht in Kleinpackungen kaufen wollen. Nach zehn bis elf Minuten im Topf sind sie bissfest – und immer noch eindeutig als Dinosaurier zu erkennen.

Nudeln ohne Ei, nur aus Hartweizen

In den Teig kommt Bio-Hartweizengrieß aus Italien, sonst nichts: kein Ei, keine Farbstoffe, keine Aromen. Der Hartweizen gibt den Formen Stabilität, sodass Zähne, Hörner und lange Hälse das Kochen überstehen. Hergestellt werden die Nudeln bei ALB-GOLD in Trochtelfingen auf der Schwäbischen Alb, einem Familienunternehmen, das sich ganz auf Teigwaren konzentriert. Dass eine Kindernudel mit einer einzigen Zutat auskommt und trotzdem Spaß auf den Teller bringt, ist der Grund, warum wir sie für unser Sortiment ausgewählt haben.

Ein Teller mit drei Saurierarten wird selten schweigend gegessen.

Kochen für viele: Tipps für Großküchen

Pro 100 g Nudeln etwa einen Liter Wasser und einen Teelöffel Salz aufsetzen, die Dinos ins sprudelnde Wasser geben und unter gelegentlichem Rühren zehn bis elf Minuten kochen. Zwischendurch probieren, dann abgießen und gut abtropfen lassen. Wichtig für Kita und Kantine: Werden große Mengen danach länger warmgehalten, sollte die Kochzeit je nach Verwendung um etwa ein Drittel verkürzt werden. Die Nudeln garen im Warmhaltebehälter nach und bleiben so in Form, statt aufzuweichen.

Was zu den Dinos passt

Die kompakten Formen halten kräftige Saucen gut fest: Tomatensauce mit versteckter Zucchini, ein Linsen-Bolognese, eine cremige Karotten- oder Kürbissauce. In Gemüsesuppen und Eintöpfen zerfallen sie nicht und werden zur Suchaufgabe für kleine Esser. Kalt funktionieren sie als Nudelsalat mit Erbsen, Mais und Paprika für das Buffet beim Kindergeburtstag.

Die Pasta ist eine Proteinquelle und eine Ballaststoffquelle und dabei fettarm. Das Eiweiß stammt allein aus dem Hartweizen. Lichtgeschützt, kühl und trocken lagern.