Alb-Gold Bio Hartweizen Nudelreis, 500g

Nudelreis sieht aus wie Reis und kocht wie Pasta: kleine Körner aus Hartweizengrieß, die in der Suppe schwimmen und im Salat auf der Gabel bleiben. Der Bio Hartweizen Nudelreis von Alb-Gold besteht aus Bio-Hartweizengrieß, ohne Ei.

Bio Nudelreis aus Hartweizengrieß: kleine Körner, schnell gar

Alb-Gold presst den Nudelreis aus Hartweizengrieß in Reisform. Die kleinen Körner garen zügig, halten beim Kochen ihre Form und nehmen Brühe oder Sauce gut auf. Der Hartweizen wächst in kontrolliert biologischer Landwirtschaft; verarbeitet wird er in Trochtelfingen auf der Schwäbischen Alb.

Nudelreis als Reisersatz und Suppeneinlage

Der Hersteller schlägt vor, den Nudelreis wie Reis zu verwenden: als Einlage in der klaren Suppe, mit Putenstreifen als Pfanne oder süß als Nudelmilchreis. Auch ein Nudelreis-Rösti mit Pfifferling-Ragout steht auf seiner Liste. Dazu passen Gemüsebrühe, Tomatensauce, geröstetes Gemüse oder ein Salat mit Feta und Gurke. Wenn du für mehrere Personen kochst, lassen sich die Körner gut vorbereiten und später kalt oder warm servieren.

Nudelreis kochen: wie Reis, aber mit Biss

Die Körner brauchen reichlich gesalzenes Wasser und gelegentliches Umrühren, damit sie nicht am Topfboden hängen. Wer sie direkt in der Suppe gart, gibt etwas mehr Brühe dazu, weil die Körner Flüssigkeit aufnehmen. Rechtzeitig probieren: Der Biss entscheidet.

Nur Bio-Hartweizengrieß: vegan und laktosefrei

In der Packung steckt Bio-Hartweizengrieß und sonst nichts. Ei, Farbstoffe und Aromen gehören nicht zum Rezept, die Körner sind vegan und laktosefrei. Hartweizen enthält Gluten.

Alb-Gold: Pasta von der Schwäbischen Alb

Die Alb-Gold Teigwaren GmbH & Co. KG sitzt in Trochtelfingen und zeigt im Kundenzentrum die Welt der Nudeln. Wir mögen am Nudelreis, dass er so viel kann: Suppe, Pfanne, Salat und Dessert aus einer Packung.