Alb-Gold Bio Hartweizen Lasagne

Lasagneplatten aus reinem Hartweizengrieß – die Grundlage, auf der ein Auflauf steht oder fällt. Der Hersteller gibt an, dass sie ohne Vorkochen verwendet werden können.

Ohne Vorkochen – und wann doch

Die Platten lassen sich direkt aus der Packung schichten; sie ziehen die Flüssigkeit aus Sauce und Béchamel und garen im Ofen. Das setzt allerdings voraus, dass genug Flüssigkeit da ist: Wer sparsam saucet, bekommt harte Ecken. Für gefüllte Röllchen – Cannelloni-Art – empfiehlt der Hersteller ein kurzes Vorkochen, weil die Platten sich sonst beim Rollen brechen.

Was in der Zutatenliste steht

Ausschließlich Hartweizengrieß aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft; kein Ei, keine Zusätze. Spuren von Ei, Senf und Soja können nach Angabe des Herstellers enthalten sein. Damit sind die Platten vegan – bei Lasagne ist das nicht selbstverständlich, viele Rezepturen enthalten Ei.

Karton statt Kunststoff

Umhüllt wird nach Angabe des Herstellers ohne Kunststoff, mit Karton aus nachhaltiger Forstwirtschaft. Eine Zahl zur CO2-Einsparung gegenüber Kunststoffverpackung nennt der Hersteller ebenfalls; wir geben sie nicht wieder, weil wir vergleichende Umweltangaben nur weitergeben, wenn wir die Berechnung nachvollziehen können.

Nährwerte je 100 g

Der Hersteller gibt 357 kcal an, dazu 1,9 g Fett, davon 0,4 g gesättigte Fettsäuren, 73 g Kohlenhydrate mit 2,3 g Zucker, 2,8 g Ballaststoffe, 11 g Eiweiß und 0,01 g Salz. Hartweizen enthält Gluten.

Alb-Gold: Nudeln von der Schwäbischen Alb

Hergestellt werden die Nudeln von der ALB-GOLD Teigwaren GmbH & Co. KG im baden-württembergischen Trochtelfingen auf der Schwäbischen Alb. Kurze Zutatenlisten, ein deutscher Produktionsstandort und nachvollziehbare Rohstoffherkunft – bei einem Grundnahrungsmittel wie Nudeln sind das die Punkte, auf die es uns ankommt. Genau solche Produkte wählen wir für unser Sortiment aus.

Lagerung

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern; so halten sich Trockenteigwaren lange. Angebrochene Packungen am besten verschlossen aufbewahren, damit die Nudeln keine Feuchtigkeit ziehen.