Vivani Bio Edel Bitter 100% Cacao mit Himbeer, 80g

Diese Schokolade besteht zu 100 % aus Kakao: Kakaomasse und Kakaobutter, dazu 4 % gefriergetrocknete Himbeerstückchen. Mehr steckt nicht in der Edel Bitter 100 % Cacao + Himbeer von Vivani. Als Set bekommst du zehn Tafeln auf einmal.

Schokolade ohne Zuckerzusatz: die Süße kommt aus der Himbeere

Normale Bitterschokolade wird mit Zucker abgerundet. Hier entfällt er ganz. Nach Angaben von Vivani süßt allein der fruchteigene Zucker der Himbeeren, einen weiteren Süßungszusatz gibt es nicht. Die gefriergetrockneten Stückchen bringen eine fruchtig-frische Note in den kräftigen Kakao und lassen sich beim Essen als kleine, säuerliche Akzente herausschmecken. Wer sonst Zartbitter mit 70 oder 85 % isst, findet hier den nächsten Schritt: Du schmeckst den Kakao ohne Zucker darüber.

Santo-Domingo-Kakao in der 100-%-Reihe von Vivani

Die Tafel gehört zur 100-%-Reihe von Vivani und wird laut Hersteller mit Kakao aus Santo Domingo gemacht. Zur Reihe zählen auch die Sorten mit Nibs, also gebrochenen Kakaobohnen, und die Demeter-Sorte mit Blutorange. Die Himbeer-Variante ist die Sorte mit einer Frucht als einzigem Zusatz. Sie ist vegan, ohne Palmöl und ohne Zusatz von Salz. Die Kakaobestandteile und die Himbeeren stammen nach der Angabe des Herstellers aus kontrolliert ökologischer Erzeugung.

So schmeckt und passt sie

Rechne mit einer kräftigen, herben Schokolade, wie es bei 100 % Kakao zu erwarten ist. Am besten lässt du ein kleines Stück langsam schmelzen, statt es zu zerkauen, dann entfalten sich Kakao und Frucht nacheinander. Sie passt zu schwarzem Kaffee oder ungesüßtem Tee, lässt sich fein hacken und über Haferbrei oder Joghurt streuen oder in Dessertcremes einrühren, die du selbst süßt. Mit zehn Tafeln hast du Vorrat für viele Gelegenheiten und kannst auch eine Tafel verschenken.

Fett, Ballaststoffe und Allergenhinweis

Kakao bringt von Natur aus viel Fett mit, bei dieser Tafel vor allem aus Kakaobutter, und er enthält auch Ballaststoffe. Die genauen Werte stehen in der Nährwerttabelle. Der Hersteller weist darauf hin, dass sie Bestandteile von Schalenfrüchten, Milch und Gluten enthalten kann.