TS Import Sushi Ingwer eingelegt, 60g

Hauchdünn geschnitten, zartrosa und angenehm scharf-süßsauer: Der eingelegte Sushi Ingwer von TS Import gehört in Japan zu jedem Sushi-Teller. Du isst ihn zwischen den Bissen, um den Gaumen frisch zu machen.

Eingelegter Ingwer nach japanischer Art

Fast die Hälfte des Beutels, genau 48 Prozent, ist gesalzener Ingwer. Dazu kommen Reis-Malzsirup für die milde Süße, Reisessig, Ume Su – der saure Sud eingelegter Ume-Früchte –, Shiso-Blätter und Meersalz. Wir mögen, dass die Rezeptur offen alles nennt, auch die Zitronensäure und die Essigsäure im gesalzenen Ingwer; sie gehören zu dieser Einlegeart. Ingwer wird traditionell zur Unterstützung der Verdauung geschätzt. Der Hersteller TerraSana führt die Würzware ohne Bio-Siegel. Vegan, laktosefrei und hefefrei ist sie trotzdem. Die Rohstoffe stammen aus wechselnden Anbaugebieten, eine feste Region nennt der Hersteller nicht.

Sushi Ingwer zu Sushi, Frühlingsrollen und Sandwich

Der Klassiker bleibt die Beilage zu Sushi, zusammen mit Wasabi und Sojasauce. Genauso gut passt er in Frühlingsrollen, auf ein Sandwich oder als scharfer Akzent neben Reisgerichten.

Mit 3,7 g Salz je 100 g würzt er deutlich. Nach dem Öffnen gehört der Beutel in den Kühlschrank.