BIOASIA Bio Nori Blätter geröstet für Sushi, 25 g

Nori Blätter sind die dunkelgrünen Seetangblätter, ohne die kein Maki auskommt. Die Bio Nori Blätter von BIOASIA kommen mit einer einzigen Zutat aus: Bio-Nori-Seetang, getrocknet und geröstet. Zehn Blätter liegen in der Packung. Eine Zutatenliste mit genau einem Eintrag ist selten geworden – genau solche Produkte suchen wir bei greenist gezielt aus.

Nori Blätter rollen: Maki, Temaki und Onigiri

Leg ein Blatt mit der rauen Seite nach oben auf die Bambusmatte und verteile den abgekühlten Sushi-Reis darauf, am oberen Rand bleibt ein Streifen frei. Diesen Rand befeuchtest du mit etwas Wasser, dann hält die Rolle beim Schneiden zuverlässig zusammen. Genauso lassen sich Temaki-Tüten formen, Onigiri umwickeln oder feine Streifen mit der Schere schneiden. Gerissene Stücke auf Reisgerichten, in der Ramen-Brühe oder über gebratenem Gemüse bringen jene salzig-tiefe Umami-Note ins Spiel, die sich mit kaum einer anderen Zutat erreichen lässt. Wer die Blätter kurz in einer trockenen Pfanne schwenkt, holt noch mehr Aroma heraus.

Gerösteter Bio-Seetang aus China

Der Nori-Seetang wächst in Meereskulturen und stammt bei diesem Produkt aus China. Nach der Ernte wird er gewaschen, wie Papier zu hauchdünnen Blättern gegossen, getrocknet und anschließend geröstet – erst das Rösten macht sie knusprig, dunkelgrün und aromatisch. Gewürzt oder konserviert wird nichts. In den Verkehr gebracht werden die Blätter von Kreyenhop und Kluge aus Oyten.

Nori ist von Natur aus sehr jodreich. Halte dich beim Verzehr deshalb an die Empfehlung des Herstellers auf der Packung.