TerraSana Bio Omega-3 Brot, hefefrei, Vollkorn-Haferbrot mit Saaten, 300g

Ein Brot ohne Hefe, ohne Sauerteig und ohne Weizen: Das klingt, als könnte es nicht zusammenhalten. Beim TerraSana Omega-3 Brot übernehmen das Flohsamenschalen. Sie binden das Wasser im Teig und geben dem Vollkorn-Haferbrot seine dichte, saftige und schnittfeste Krume.

Haferbrot mit Saaten: Hafer, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Kürbiskerne

Wasser, Hafer mit 29 Prozent, Sonnenblumenkerne mit 13 Prozent, Apfelessig, Leinsaat mit 9 Prozent, Kürbiskerne mit 7 Prozent, Flohsamenschalen und Salz: Aus diesen Bestandteilen aus biologischem Anbau besteht das Brot. Fast ein Drittel davon sind Saaten, das siehst du an der Schnittfläche und schmeckst es beim Kauen. Der Apfelessig bringt die leichte Säure, die in einem Hefebrot sonst aus der Gärung käme. Die Rohstoffe stammen aus wechselnden Herkunftsländern.

Warum das Brot Omega-3 im Namen trägt

Leinsaat enthält von Natur aus Alpha-Linolensäure, eine pflanzliche Omega-3-Fettsäure, und gibt dem Brot seinen Namen. Dazu kommen die Fette aus Sonnenblumen- und Kürbiskernen. Mit 8,1 g Ballaststoffen je 100 g ist das Brot reich an Ballaststoffen.

Ohne Triebmittel gebacken

Weil weder Hefe noch Sauerteig beteiligt sind, geht dieses Brot nicht auf. Es bleibt bewusst kompakt: Eine Scheibe ist schwerer als eine Scheibe Weizenbrot und lässt sich dünn schneiden, ohne zu bröseln. Das Brot ist vegan und enthält weder Weizen noch Dinkel.

Was darauf passt

Das Brot schmeckt kräftig und leicht säuerlich und verträgt deshalb kräftige Beläge: Hummus, Avocado mit Hefeflocken, Gurke mit einer Nussmus-Paste, Frischkäsealternative mit Kräutern. Süß funktioniert es mit Nussmus, Ahornsirup oder Schoko-Haselnuss-Aufstrich. Getoastet wird es außen fester und innen wärmer. Wir mögen Brote, die mit wenigen Zutaten auskommen und trotzdem als vollwertige Mahlzeit durchgehen, und dieses gehört dazu.