Sonnentor Bio Rooibos Tee natur 100g, lose

Rooibos natur ist die geduldigste Teebasis, die es gibt: weich, leicht holzig und honigartig süßlich, ohne Gerbstoffe, die bitter werden könnten. Als loser Tee zeigt er dabei, was er ist – feine rotbraune Nadeln, kein Blattwerk.

Ein Strauch aus dem Zederberg

Rooibos, botanisch Aspalathus linearis, wächst ausschließlich in der südafrikanischen Zederberg-Region – Versuche, ihn anderswo anzubauen, sind bislang gescheitert. Der Strauch braucht genau diese Kombination aus Sandboden, Hitze und Winterregen. Botanisch ist er kein Tee, sondern ein Hülsenfrüchtler.

Warum er rot ist

Für den klassischen roten Rooibos werden die Nadeln nach dem Schnitt fermentiert und getrocknet; dabei entsteht die charakteristische rotbraune Farbe und das weiche, süßliche Aroma. Unfermentiert bliebe er grün und schmeckte deutlich grasiger – eine Variante, die es gibt, aber selten ist.

Kann nicht bitter werden

Rooibos enthält keine Gerbstoffe. Das heißt praktisch: Man kann die Ziehzeit vergessen, ohne dass der Aufguss ungenießbar wird. Zusammen mit der natürlichen Koffeinfreiheit macht ihn das zu einem der unkompliziertesten Tees überhaupt – auch für den späten Abend.

Lose, hundert Gramm

Als loser Tee lässt sich Rooibos genau dosieren und mit anderem kombinieren: mit Orangenschale, Zimt, Vanille oder Ingwer wird daraus eine eigene Mischung. Kalt angesetzt ergibt er einen milden Eistee, mit einem Schuss Milch eine Art Latte. Dunkel und trocken lagern.