Sonnentor Bio Kurkuma-Zitronen Sirup, 500 ml

Goldgelb, würzig und mit frischer Zitronennote: Der Bio Kurkuma-Zitronen Sirup von Sonnentor verbindet Kurkuma mit zehn weiteren Gewürzen, Birne und Zitrone zu einem Sirup, der heiß wie kalt funktioniert. Ein Schuss davon in heißes Wasser ergibt einen würzigen Wintertrunk, mit kaltem Sprudel aufgefüllt wird daraus eine erfrischende Limonade für den Sommer.

Kurkuma Sirup mit elf Gewürzen

Das Herz des Sirups ist ein Gewürzauszug. Kurkuma macht darin 9 Prozent aus und gibt die leuchtend goldene Farbe sowie eine erdige, leicht bittere Würze. Dazu kommen Zimt, Kardamom, Nelken, Ingwer, Koriander, Fenchel, Süßholz, Vanille und schwarzer Pfeffer – eine Mischung, die an Chai und Goldene Milch erinnert. Zimt und Vanille bringen Wärme und Süße, Kardamom und Koriander eine zitrusartige Frische, Ingwer und Pfeffer eine angenehme Schärfe im Abgang, Fenchel und Süßholz eine feine, anisartige Rundung. Zwei Prozent Zitronensaftkonzentrat setzen am Ende einen hellen, sauren Akzent und machen den Sirup lebendig.

Gesüßt mit Birne

Gesüßt wird der Sirup mit Birnensaftkonzentrat und Birnenfruchtsüße, die jeweils 40 Prozent ausmachen. Die Birne bringt eine milde, runde Süße mit, die die Gewürze trägt, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Sonnentor beschreibt den Geschmack als sauer, zitronig und süßlich zugleich – eine Balance, die sich je nach Mischverhältnis verschieben lässt. Verdünnt liefern 100 ml rund 34 Kilokalorien. Alle Zutaten stammen aus ökologischem Landbau, künstliche Aromen oder Farbstoffe sind nicht enthalten, die Farbe kommt allein vom Kurkuma.

Mischen: ein Teil Sirup, elf Teile Wasser

Sonnentor empfiehlt, einen Teil Sirup mit elf Teilen Wasser zu verdünnen. Für ein Glas mit 250 ml sind das gut 20 ml Sirup. Heiß aufgegossen wird daraus ein würziger Punsch für kalte Tage, besonders fein mit einer Zimtstange und einer Zitronenscheibe. Kalt mit Mineralwasser oder Soda aufgefüllt, entsteht eine goldene Limonade mit Eiswürfeln und frischer Minze. Wer mag, gibt einen Schuss Sirup in warme Hafer- oder Mandelmilch und bekommt so eine schnelle Variante der Goldenen Milch. Vor dem Gebrauch die Flasche kurz schütteln, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

Rezeptideen: vom Eistee bis zum Eis am Stiel

Der Sirup eignet sich auch als Zutat. Mit kaltem Birnen- oder Apfeltee gemischt wird er zu einem goldenen Eistee, in Förmchen gefroren zu Kurkuma-Zitronen-Eis am Stiel. In einer alkoholfreien Bowle mit Apfelsaft, Orangenscheiben und Sternanis sorgt er für winterliche Würze. Ein paar Spritzer im Salatdressing oder in einer Marinade für Ofengemüse bringen eine süß-würzige Note, und über Naturjoghurt oder Porridge geträufelt wird er zum Frühstückstopping.

Sonnentor: Gewürze aus dem Waldviertel

Sonnentor wurde 1988 von Johannes Gutmann im niederösterreichischen Waldviertel gegründet und ist heute für Kräuter, Tees und Gewürze in Bio-Qualität bekannt. Diese Gewürzkompetenz steckt auch im Kurkuma-Zitronen Sirup, der aus elf Gewürzen einen ausgewogenen Auszug macht. Der Sirup ist vegan und ohne Zusatz von Kochsalz. Wir haben ihn mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er mit Birnensüße und echten Gewürzen auskommt und sich vom heißen Punsch bis zur Sommerlimonade vielseitig einsetzen lässt.