Sonnentor Bio Happiness is...Im Regen tanzen, 18 Teebeutel

Zehn Zutaten, angeführt von Apfelminze mit 28 % – der Im Regen tanzen Tee von Sonnentor setzt auf die milde Minze statt auf die scharfe. Dazu kommen Zitronenmelisse, Blaue Malve mit 13 %, Bibernelle, Zitronenverbene, Grüner Hafer, Spitzwegerich, Ringelblumen, Rosenblüten – und Griechischer Bergtee.

Apfelminze statt Pfefferminze

Der Unterschied ist größer, als der Name vermuten lässt. Apfelminze enthält deutlich weniger Menthol, schmeckt zart frisch mit einer leicht fruchtigen Note und wirkt nicht scharf-kühlend. Bei 28 % Anteil ist das entscheidend: Wäre hier Pfefferminze verbaut, würde sie alles andere übertönen. So bleibt Raum für die neun übrigen Zutaten. Erkennen lässt sich die Apfelminze schon am Blatt: rundlich und weich behaart statt spitz und glatt.

Griechischer Bergtee – die seltene Zutat

Hinter dem Namen steht Sideritis, eine Lippenblütlergattung, die auf steinigen Hängen des Mittelmeerraums wächst und in Griechenland traditionell als Aufguss getrunken wird. In mitteleuropäischen Teemischungen taucht sie so gut wie nie auf. Geschmacklich bringt sie eine milde, heuartig-krautige Note mit einem leicht harzigen Zug – sie ergänzt den Grünen Hafer, statt gegen ihn anzutreten.

Die Malve macht die Farbe

Blaue Malve mit 13 % ist der zweitgrößte Einzelposten und optisch der auffälligste. Ihre Blüten enthalten Anthocyane und reagieren auf Säure: Gibst du einen Spritzer Zitrone in den fertigen Aufguss, verschiebt sich die Farbe sichtbar ins Rosa. Rosenblüten und Ringelblumen ergänzen die Blütenebene, Bibernelle und Spitzwegerich setzen eine herbe Gegenstimme, Zitronenverbene die intensive Zitrusspitze.

Zubereitung

Sonnentor gibt 100 °C und 5 bis 10 Minuten an. Zugedeckt ziehen lassen lohnt sich, weil die ätherischen Öle von Apfelminze und Zitronenverbene flüchtig sind. Fünf Minuten betonen Minze und Zitrus, zehn Minuten holen mehr von den krautigen Zutaten heraus. Kalt aufgegossen tritt die fruchtige Seite der Apfelminze deutlicher hervor.

Pflanzen mit Überlieferung

Melisse wird in der Kräuterkunde traditionell zur Unterstützung von Ruhe und Entspannung geschätzt, Bibernelle traditionell zur Unterstützung der Atemwegsfunktion und Spitzwegerich traditionell im Bereich von Hals und Atemwegen. Historische Zuschreibungen über die einzelnen Pflanzen – sie beschreiben nicht diesen Tee.

Warum wir ihn bei greenist führen

Zehn Bio-Zutaten, keine Aromen, keine Süßungsmittel, keine Fruchtstücke als Füllmaterial – und mit Griechischem Bergtee eine Zutat, die man in kaum einer anderen Mischung findet. Weil Schwarz- und Grüntee fehlen, liefert der Tee kein Koffein aus der Teepflanze. Sonnentor wurde 1988 von Johannes Gutmann in Sprögnitz im Waldviertel gegründet. Gelagert wird die Packung trocken und getrennt von Gewürzen.