Schalk Mühle Bio Hanfmus roh aus Österreich

Grün schimmernd, dicht und mit einem Geschmack irgendwo zwischen Sonnenblumenkern und frisch gemähter Wiese: Das Bio Hanfnuss-Mus der Schalk Mühle besteht zu 100 % aus österreichischen Hanfnüssen. Es wird roh verarbeitet, also ohne zusätzliche Erwärmung, und ohne Zugabe von Ölen.

Hanfnüsse – botanisch echte Nüsse

Was im Handel als Hanfsamen verkauft wird, ist botanisch betrachtet eine kleine Nussfrucht. Die Früchte des Nutzhanfs werden geerntet, gereinigt und für dieses Mus als ganze Nuss fein vermahlen. Weil nichts beigemischt wird, bleibt der intensive, nussig-grasige Eigengeschmack erhalten. Die Farbe ist durch die Samenschale dunkel olivgrün. Mit 29 g Eiweiß pro 100 g ist Hanfnuss-Mus ein interessanter Baustein für die pflanzliche Küche. Es stammt aus Nutzhanf, wie er in der EU für Lebensmittel zugelassen ist.

So verwendest du Hanfmus

Vor dem Gebrauch gut durchrühren, da sich natürliches Öl absetzen kann. Dünn aufs Brot gestrichen, mit etwas Honig oder Salz, schmeckt es kräftig und eigenständig. Ein Löffel im Smoothie oder Porridge, in Dressings mit Zitrone und Knoblauch, in Dips oder als Basis für Gemüsesoßen bringt eine grüne, nussige Note. Beim Backen kann Hanfmus einen Teil eines anderen Nussmuses ersetzen. Vegan und ohne Zusatzstoffe passt es gut in die pflanzliche Küche.

Wir haben das Hanfnuss-Mus mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil es aus einer einzigen österreichischen Zutat besteht und roh verarbeitet wird. Nach dem Öffnen gut verschlossen im Kühlschrank lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen, ansonsten kühl, trocken und vor Licht geschützt aufbewahren.