Sanatur Bio Weizengras Pulver Rohkostqualität

Gerstengras und Weizengras werden gern in einen Topf geworfen. Im Glas sind es zwei verschiedene Dinge – das fängt beim Geschmack an und hört bei den Nährwerten nicht auf.

Weizengras Pulver aus deutschem Bio-Anbau

Weizengras ist das junge Blatt des Weizens (Triticum aestivum L.), geerntet lange bevor die Pflanze ein Korn ansetzt. Sanatur bezieht es aus heimischem Bio-Anbau in Deutschland, trocknet es schonend im Rohkostbereich und vermahlt es fein. Im Vergleich zum Gerstengras schmeckt es deutlich milder: mild-grasig mit einer leicht süßlichen Note statt der herb-bitteren Kante. Wer sich an Getreidegräser herantasten möchte, fängt meist hier an.

Was eine Portion von 8 g mitbringt

Mit 44,9 g Ballaststoffe je 100 g ist das Pulver von Natur aus ballaststoffreich; eine Portion von 8 g liefert davon 3,6 g. Bemerkenswert ist der Vitamin-K-Gehalt: Dieselbe Portion enthält 75 µg und deckt damit rechnerisch 100 % des Nährstoffbezugswerts. Vitamin K trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei. Dazu kommen 0,3 mg Mangan, also 15 % des Bezugswerts – Mangan trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.

Lutein: der Stoff, der das Gras gelbgrün macht

Weizengras enthält von Natur aus Lutein, ein Carotinoid aus derselben Stoffgruppe wie das Beta-Carotin der Karotte. 100 g Pulver führen 28,6 mg davon, eine Portion 2,29 mg. Lutein ist der Farbstoff, der in grünen Blättern neben dem Chlorophyll sitzt und in Grünkohl, Spinat und eben jungen Getreidegräsern besonders reichlich vorkommt. Eine Angabe, die man auf Weizengras-Packungen selten beziffert findet – hier steht sie in der Nährwerttabelle.

Und ja: Weizengras ist trotz des Namens glutenfrei. Der Hersteller weist es mit einem Glutengehalt unter 20 mg/kg nach VO (EU) Nr. 828/2014 aus, denn Klebereiweiß bildet sich erst im Korn, nicht im Blatt.

So verwendest du das Pulver

Das Pulver löst sich in Wasser, Frucht- oder Gemüsesaft und lässt sich ebenso in Smoothies, Suppen oder Brühe einrühren. Weil der Geschmack mild ausfällt, tritt es in einem Saft kaum hervor – anders als kräftigere Gräser, die man deutlich heraus schmeckt.

Sanatur aus Singen: geprüfte Rohstoffe seit 1983

Hinter dem Pulver steht die Sanatur GmbH in Singen am Hohentwiel, seit 1983 auf natürliche Rohstoffe spezialisiert. Jede Charge wird in einem unabhängigen deutschen Labor auf Pestizide, Schwermetalle und Mikrobiologie geprüft, die betriebseigenen Grenzwerte liegen seit Mitte der 1980er Jahre unter den gesetzlichen. Abgefüllt wird in Braunglas. Ein Produkt aus genau einer Zutat, mit benannter Herkunft und bezifferten Werten – danach suchen wir bei greenist, wenn wir das Sortiment zusammenstellen.